Soll ich für Rindfleischeintopf mit Kartoffeln gekochtes oder rohes Rindfleisch verwenden? Welches Rindfleischstück eignet sich am besten für Rindergulasch mit Kartoffeln?

Wir alle wissen, dass Rindfleischeintopf mit Kartoffeln eine beliebte Delikatesse ist. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten und es hat einen reichen Geschmack. Es schmeckt sehr gut und wird von den Leuten geliebt. Viele Leute machen zu Hause Rindfleischeintopf mit Kartoffeln. Ist es also besser, gekochtes oder rohes Rindfleisch zu verwenden, wenn man Rindfleisch mit Kartoffeln schmort? Schauen wir uns das unten genauer an!

Soll ich für Rindfleischeintopf mit Kartoffeln gekochtes oder rohes Rindfleisch verwenden?

Rindfleischeintopf mit Kartoffeln wird natürlich aus rohem Rindfleisch hergestellt. Dies schließt natürlich blanchiertes Rindfleisch nicht aus. Obwohl das Rindfleisch zu diesem Zeitpunkt ungenießbar ist, kann es dennoch als gekochtes Rindfleisch betrachtet werden. Kaufen Sie niemals geschmortes Rindfleisch in Sojasauce im Feinkostladen und schmoren Sie es zu Hause. Die meisten Leute würden das nicht tun.

Rindfleisch ist nährstoffreich, lecker und nicht fettig. Es ist eine häufige Delikatesse auf unserem Tisch. Es kann gebraten oder gedünstet werden. Egal welche Zubereitungsmethode verwendet wird, Rindfleisch schmeckt gleichermaßen gut.

Allerdings gibt es bei der Auswahl von Rindfleisch aufgrund unterschiedlicher Zubereitungsmethoden tatsächlich Unterschiede.

Wenn Sie geschmortes Rindfleisch essen möchten, sollten Sie sich für Brust- und Schulterstücke entscheiden, da diese beiden Teile relativ fetter sind und das Rindfleisch nach dem Schmoren nicht trocken ist.

Wenn Sie Shabu-Shabu-Rindfleisch oder gegrilltes Steak essen möchten, eignen sich am besten das Oberhirn, das Augenfleisch und die äußere Wirbelsäule, da das Fleisch in diesen Teilen zart und das Fett gleichmäßig verteilt ist.

Wie man Rindfleischeintopf mit Kartoffeln macht

Zutaten:

Hauptzutaten: Kartoffeln, frisches Rindfleisch (Brisket)

Zubehör: Zwiebel, Ingwer, Stärke, Kochwein, Essig, Salz, Zucker, Maisöl

Hinweis: Die Menge der Zutaten sollte sich nach Ihrem Bedarf richten. Ich habe sie nicht gewogen, daher handelt es sich um angemessene Mengen. Aber ich hoffe immer noch, dass jeder leicht essen kann

Vorbereiten:

Schneiden Sie das Rindfleisch und die Kartoffeln, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Stücke, schneiden Sie den Ingwer in Scheiben und bringen Sie etwas Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.

Schritt:

1. Geben Sie das geschnittene Rindfleisch in den Kochtopf und fügen Sie ein paar Tropfen Balsamico-Essig hinzu.

2. Das blanchierte Rindfleisch, die Zwiebel und den Ingwer zusammen marinieren, Kochwein, Stärke und etwas Salz hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren.

3. Das marinierte Rindfleisch in die Eisenpfanne mit Maisöl geben und anbraten

4. Nach dem Anbraten Wasser in die Eisenpfanne geben, weiteres Wasser hinzufügen, um sicherzustellen, dass während des gesamten Kochvorgangs kein weiteres Wasser hinzugefügt wird, und 20 Minuten kochen lassen.

5. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten weiterkochen

6. Überprüfen Sie den Zustand der Suppe. Wenn noch viel Suppe übrig ist, können Sie diese noch eine Weile köcheln lassen. Wenn die Suppe fast fertig ist, können Sie sie auf einem Teller servieren und genießen.

Tipps für Kartoffel-Rindfleisch-Eintopf

1. Das Hinzufügen von Essig während des Kochens von Wasser ist besser, um den fischigen Geruch zu entfernen

2. Beim Marinieren unbedingt mehrmals mit den Händen nachfassen, damit das Aroma besser vom Rindfleisch aufgenommen werden kann und das Fleisch nicht trocken wird. Denken Sie daran, dass Sie es mit den Händen greifen müssen. Wer Angst vor zu fettigen Händen hat, kann auch Einmalhandschuhe tragen.

3. Wenn Sie mit dem Kochen des Rindfleischs beginnen, achten Sie darauf, genügend Wasser hinzuzufügen. Geben Sie während des Vorgangs kein Wasser hinzu. Das Hinzufügen von Wasser in der Mitte beeinflusst den Geschmack. Besser ist es, noch mehr Wasser hinzuzugeben und es am Ende bei starker Hitze zu kochen.

4. Geben Sie die Kartoffeln frühzeitig hinzu, damit die Suppe würziger wird und das Rindfleisch nicht zäh wird.