Wie erkennt man die Echtheit von Winterdaten? Warum ist die Schale von Winterdatteln nach dem Essen bitter?

Jetzt ist die Jahreszeit, Winterdatteln zu essen. Winterdatteln sind knackig und süß, eine sehr leckere Frucht, die nach dem Waschen gegessen werden kann. Es gibt jedoch einige skrupellose Händler, die minderwertige Winterdatteln in Wasser einlegen, das chemische Produkte wie Natriumsaccharin enthält. Diese nennt man „Saccharin-Datteln“ und zu viel davon zu essen ist nicht gut für den menschlichen Körper. Wie können Sie also feststellen, ob es echt oder gefälscht ist?

So erkennen Sie die Echtheit von Winterdaten

Als Erstes muss man sich die Farbe ansehen.

Natürlich reife Winterdatteln verändern ihre Farbe von Grün über Orangegelb zu Dunkelrot, wobei ein deutlicher Farbübergang stattfindet. Bei künstlich in Suppe eingeweichten Datteln tritt dieser Übergang jedoch nicht auf. Sie sind normalerweise halb rot und halb grün (der rote Teil ist in Süßungsmittel getränkt) und die Trennlinie ist besonders deutlich.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, es zu probieren.

Das Fruchtfleisch natürlich reifer Datteln ist süß, die Schale jedoch nicht. Das genaue Gegenteil sind die in Saccharin getränkten Winterdatteln, die zwar eine süße Schale, aber kein süßes Fruchtfleisch haben.

Schauen Sie sich abschließend die Wurzeln der Datteln an.

Da Natriumsaccharin ein chemisches Produkt ist, verursacht es gewisse Schäden an der Winterjujube. Wenn Sie feststellen, dass die Wurzeln der Winterjujube welk sind, liegt das höchstwahrscheinlich daran, dass sie in Zuckerwasser eingeweicht wurden.

Warum ist die Schale der Winter-Jujube nach dem Verzehr bitter?

Es werden zu viele Hormone und Pestizide eingesetzt, die Erträge werden übermäßig hoch angesetzt und die Pflanzdichte ist hoch, was zu schweren Krankheiten und Insektenbefall führt. Übermäßiger Einsatz von Pestiziden kann den Schädlingsbefall verschlimmern. Nehmen Sie zum Beispiel die blinde Stinkwanze. Es fliegt weg, wenn Pestizide versprüht werden, und kommt nach dem Sprühen wieder zurück. Wenn keine Pestizide verwendet werden, bauen Spinnen Netze auf den Bäumen, und egal, wie viele blinde Käfer es gibt, sie werden nicht genug zu fressen haben, und dieser Schädling wird aussterben. Nach dem Versprühen von Pestiziden nimmt die Resistenz der Schädlinge zu, während die meisten ihrer natürlichen Feinde keine Resistenzen aufweisen. Das ökologische Gleichgewicht wird zerstört. Und aufgrund der Pestizidrückstände wird die Schale auf jeden Fall bitter sein.

Was ist der Unterschied zwischen Winterjujube und grauer Jujube?

Was die Körperform betrifft, ist die graue Jujube lang und die Winterjujube rund. Zwischen Ober- und Unterseite der Winterjujube besteht grundsätzlich kein großer Unterschied. Der obere Teil der roten Datteln ist dicker und auffälliger als der untere Teil. Winterdatteln werden auf dem chinesischen Festland selten getrocknet und sind nur im südlichen Xinjiang zu finden.

Bei den grauen Daten ist das jedoch anders. Sie können an vielen Orten angebaut werden, aber im südlichen Xinjiang werden keine getrockneten Datteln angebaut. Die auf dem Festland können nur in der Sonne getrocknet werden, damit sie leicht zu lagern sind und nicht zu trocken werden.