Nährwert von Austernpilzen

Austernpilze sind die am weitesten verbreiteten Pilzgemüse. Erfahren Sie mehr über ihre Nährwerte.

Einführung des Austernpilzes

Austernpilze sind die im Alltag am häufigsten vorkommenden Speisepilze. Ihr Hut ist muschel- oder fächerförmig und hat einen Durchmesser von 4 bis 12 cm. In jungen Jahren ist er blaugrau oder dunkel gefärbt, wird dann hellgrau oder gelblich-braun und im Alter gelb. Der Stiel ist seitlich oder exzentrisch, 1 bis 3 cm lang, mit einer flachen und dünnen Oberfläche, die Ränder sind nicht nach innen gebogen, sondern flach und die Lamellen sind grob und spärlich. Das Fleisch ist nicht zu zäh, zart und schmackhaft, mit einem Austern-ähnlichen Aroma. Ob als vegetarisches Gericht gebraten oder als Fleischgericht zubereitet, Austernpilze sind sehr frisch und attraktiv. Darüber hinaus sind sie preiswert, was sie zu einer Delikatesse auf dem Tisch macht. Austernpilze werden überwiegend frisch verzehrt, während Konserven und getrocknete Produkte eher selten zum Einsatz kommen. Die besten Austernpilze sind diejenigen, die weiß, dick, zart und köstlich sind.

Nährwert von Austernpilzen

1. Austernpilze enthalten Antitumorzellenselen, Polysaccharide und andere Substanzen, die eine starke hemmende Wirkung auf Tumorzellen haben und immunstärkende Eigenschaften besitzen.

Essbare Wirkungen von Austernpilzen

Austernpilze sind von Natur aus süß und warm;

Personen, für die Austernpilz geeignet ist

Es kann von den meisten Menschen gegessen werden und ist besonders geeignet für schwache Menschen, Frauen in den Wechseljahren, Menschen mit Hepatitis, Erkrankungen des Verdauungssystems, Rachitis, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Harnröhrensteinen und Krebspatienten.