Wie man Maispfannkuchen macht

Maispfannkuchen sind wirklich lecker und ich mag sie sehr gerne. Heute erzähle ich dir, wie man sie macht:

Zutaten für Maistortillas

Maismehl, normales Mehl

Weißer Zucker, Backpulver

Milch

Rezept für Maistortillas

1. Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Behälter, fügen Sie einen kleinen Löffel Hefepulver und die gewünschte Zuckermenge hinzu. Sie können stattdessen auch Honig verwenden, der gesünder ist und besser schmeckt. Das Verhältnis von Maismehl zu normalem Mehl beträgt 2:1

2. Fügen Sie langsam Milch hinzu, bis alle Zutaten zu einer Paste vermischt sind. Warten Sie, bis sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Bei heißem Wetter sind sofort Blasen auf der Oberfläche zu erkennen.

3. Geben Sie etwas Öl in die Pfanne, geben Sie ein paar Löffel in die Pfanne und lassen Sie es gleichmäßig verteilen, oder Sie können ein rundes Utensil finden

4. Braten, bis beide Seiten goldbraun sind.

Mais-Rezept-Empfehlung: Maismehl-Dampfkuchen

Einführung

Dies ist das erste Mal, dass ich Maismehl-Dampfkuchen gemacht habe, und ich weiß nicht, ob er ein Erfolg wird. Er schmeckt zwar gut, ist aber nicht so weich wie die, die man draußen verkauft. Mein Mann meinte, er mag kein weiches Essen, sondern nur zähes Essen, also betrachte ich das als Kompliment.

Materialien

Maismehl

Sojamilch fermentiertes Pulver

Backpulver Rosinen

üben

1. Fügen Sie etwas Weißmehl zu Maismehl hinzu und mischen Sie gut

2. Eine entsprechende Menge Backpulver in Sojamilch bei einer Temperatur von höchstens 40 Grad Celsius auflösen. Wenn Sie Ihre eigene Sojamilch herstellen, können Sie sie mit dem Bodensatz der Sojabohnen in das Mehl mischen. Gibt es nicht ein Sprichwort, dass der Nährwert von Maismehl und Sojabohnen dem von Rindfleisch entspricht?

3. Die Sojamilch mit Backpulver zu den gemischten Nudeln geben und zu einem dickeren Teig verrühren.

4. Mit Frischhaltefolie abdecken und zwei bis drei Stunden warten. Man sieht deutlich, wie der Teig aufgeht und er riecht etwas säuerlich. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie eine angemessene Menge Backpulver hinzufügen. Ich weiß nicht genau, wie viel es ist, also habe ich einen kleinen Löffel hinzugefügt. Backpulver ist Natriumbikarbonat. Es neutralisiert nicht nur die Säure im Teig, sondern kann auch den gedämpften Teig weich machen. Es wäre besser, wenn Sie einige Rosinen, Walnüsse, Datteln usw. hinzufügen.

5. Gießen Sie den fermentierten Teig in eine Form oder eine Lunchbox aus Edelstahl, kochen Sie das Wasser und lassen Sie es 30 Minuten lang bei hoher Hitze dämpfen. Wenn Sie befürchten, dass der Teig nicht richtig durch ist, können Sie ihn zunächst 5 Minuten lang dämpfen. Nachdem Sie den Teig geformt haben, stechen Sie mit Stäbchen ein paar Löcher hinein.

6. Nach dem Dämpfen sieht es so aus. Es fühlt sich ein wenig klebrig an, wenn es gerade gedämpft wurde, aber es ist nicht mehr klebrig, wenn es abgekühlt ist.

7. Besonders lecker ist die Variante mit Rosinen. Die habe ich mir gestern zum Mittagessen mitgenommen. Kann ich nur empfehlen.