Schritte und Vorsichtsmaßnahmen zur Herstellung von eingelegtem Rettich

Schritte und Vorsichtsmaßnahmen zur Herstellung von eingelegtem Rettich

Saurer Rettich wird von vielen Mädchen geliebt. Wie macht man köstlichen sauren Rettich? Kommen Sie vorbei und schauen Sie vorbei;

In den Städten und Gemeinden von Xiangxi gibt es überall, wo Menschen kommen und gehen, Stände, an denen Sauerkraut verkauft wird. Unabhängig von Geschlecht, Alter oder Stand, ob Gelehrter oder Bauer, jeder isst gerne eingelegte Radieschenscheiben und in leuchtend roten, würzigen Saft getauchte Radieschenstiele. Es gibt viele Möglichkeiten, Sauerkraut zuzubereiten. Jede Familie hat ihre eigenen Tricks und weigert sich, sie weiterzugeben. Die gut gemachten haben Süße in der Säure, Duft in der Süße und den würzigen Geschmack von Chili. Dieser Geschmack kann nur geschmeckt werden und ist schwer zu beschreiben.

Wie man eingelegten Rettich macht

1. Die Karotte waschen und in Scheiben schneiden (weißer Rettich hat keine rote Farbe und wird daher im Allgemeinen nicht verwendet);

2. Gib den gehackten Rettich in das Glas (am besten nimmst du ein Teeglas, damit du den Rand des Glases mit klarem Wasser füllen und die Glasöffnung verschließen kannst). Geben Sie dann Reissuppe und kaltes abgekochtes Wasser hinzu, lassen Sie es einweichen und stellen Sie das Glas neben eine Feuerstelle (in Städten gibt es heutzutage praktisch keine Feuerstellen mehr. Wenn es keine Feuerstelle gibt, können Sie es an einen Ort mit höheren Temperaturen stellen oder es zum Kochen neben den Herd stellen. Mit anderen Worten: Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Glas bei etwa 25 °C gehalten wird.)

3. Nach drei bis fünf Tagen kann der saure Rettich im Glas verzehrt werden. Nehmen Sie zum Essen den sauren Rettich heraus und tauchen Sie ihn in Sojasauce, scharfe Sojasauce, Chilipaste, Salz und Zucker. Es entsteht ein saurer Rettich mit sauren, süßen, duftenden, salzigen und scharfen Aromen. Auch ohne Soße ist es säuerlich und lecker.

Nachdem Sie den sauren Rettich im Glas gegessen haben, ist die verbleibende saure Suppe die beste Salzlake für die Herstellung von Essigrettich. Geben Sie einfach rohe Karottenscheiben hinein und nach ein oder zwei Nächten ist er essbar. Er kann mitgenommen und gegessen werden, wann immer Sie möchten, was sehr praktisch ist. Allerdings muss das Wasser rund um das Glas sauber und auf der richtigen Temperatur gehalten werden, damit die Salzlake immer frisch ist. Je öfter diese Lake verwendet wird, desto röter und zarter wird der eingelegte Rettich und desto köstlicher schmeckt er.

Hinweise zur Zubereitung von eingelegtem Rettich:

Diese Lake darf nicht in Öl, Salz oder Ähnliches getaucht werden. Nach dem Eintauchen verdirbt die Lake, seien Sie also unbedingt vorsichtig! ! ! Das heißt, die Salzlake für eingelegten Rettich muss absolut sauber gehalten werden und die zum Aufnehmen des Rettichs verwendeten Utensilien müssen speziell dafür verwendet und nicht mit anderen Utensilien vermischt werden)

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