Vorteile von Spinat und Nährstoffe im Spinat

Spinat ist reich an Nährstoffen, insbesondere an Eisen, und gilt als König der Gemüse. Erfahren Sie mehr über ihn.

Spinat

Spinat ist auch als Ananasgras und Persisches Gras bekannt. Die Alten nannten ihn „ Rotschnabel-Grünpapagei “ . Sie ist im Iran beheimatet und wurde vor 2.000 Jahren kultiviert. Später wurde sie von den Mauren nach Nordafrika und dann nach Westeuropa, Spanien und in andere Länder verbreitet. China begann spätestens in der Tang-Dynastie mit dem Spinatanbau. Spinat kann je nach Blattform in zwei Arten unterteilt werden: spitze Blätter und runde Blätter. Die Blätter sind spitz, pfeilförmig, mit langen Blattstielen und dünnem Mesophyll. Die Wurzeln sind dick und zuckerreich und von guter Qualität. Zu dieser Sorte gehören Herbst- und Winterspinat. Rundblatttyp, die Blätter sind rund, oval oder elliptisch, die Blätter sind groß und fleischig, die Blattstiele sind kurz und breit und der Oxalsäuregehalt ist hoch. Der meiste Spinat im Frühling und Sommer gehört zu diesem Typ.

Spinatstiele und -blätter sind weich, zart, köstlich und haben eine leuchtende Farbe. Sie können nicht nur frisch verzehrt, sondern auch getrocknet und tiefgefroren werden. Noch wichtiger ist, dass Spinat nicht nur große Mengen an Carotin und Eisen enthält, sondern auch eine hervorragende Quelle für Vitamin B6 , Folsäure, Eisen und Kalium für den menschlichen Körper ist. Darüber hinaus enthält Spinat beträchtliche Mengen an Proteinen: Ein Kilogramm Spinat enthält so viel wie zwei Eier. Laut „Compendium of Materia Medica“ kann der Verzehr von Spinat „ die Durchblutung fördern, Brust und Zwerchfell öffnen, das mittlere Qi regulieren, Durst löschen und Trockenheit befeuchten“. Die alten Araber nannten Spinat auch den „ König des Gemüses “ .

Vorteile von Spinat

1. Spinat enthält eine große Menge an pflanzlichen Rohfasern, die die Darmperistaltik fördern und eine therapeutische Wirkung auf Hämorrhoiden, chronische Pankreatitis, Verstopfung, Analfissuren und andere Krankheiten haben.

2. Die im Spinat enthaltenen Spurenelemente können den menschlichen Stoffwechsel fördern und die körperliche Gesundheit verbessern. Der Verzehr von viel Spinat kann das Schlaganfallrisiko senken.

3. Das im Spinat enthaltene Carotin wird im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt , das das normale Sehvermögen und die Gesundheit der Epithelzellen erhalten, die Fähigkeit zur Vorbeugung von Infektionskrankheiten erhöhen und das Wachstum und die Entwicklung von Kindern fördern kann.

4. Spinat ist reich an Carotin, Vitamin C , Kalzium, Phosphor und einer bestimmten Menge nützlicher Inhaltsstoffe wie Eisen und Vitamin E , die den menschlichen Körper mit einer Vielzahl von Nährstoffen versorgen können. Das darin enthaltene Eisen hat eine gute unterstützende therapeutische Wirkung bei Eisenmangelanämie.

5. Spinatextrakt fördert die Vermehrung kultivierter Zellen und kann die jugendliche Vitalität steigern.

Hinweise zur Lagerung

Es kann an einem kühlen und belüfteten Ort aufbewahrt werden, am besten ist es jedoch, es zu kühlen.

Kochkenntnisse

Wenn Sie Spinat kochen, blanchieren Sie ihn zuerst in kochendem Wasser, um 80 % der Oxalsäure zu entfernen und die Adstringenz des Spinats zu reduzieren.

Ernährungsvorkehrungen

1. Patienten mit Nephritis, Nierensteinen, Milzschwäche und weichem Stuhl sollten es nicht essen.

2. Roher Spinat sollte nicht mit Tofu gekocht werden, da dies die Verdauung behindert und die Wirksamkeit beeinträchtigt.

Leckeres Essen

Spinat-Fischbällchen

Zutaten: 500 Gramm frischer Fisch, Wasser, Salz, MSG und Frühlingszwiebeln.

Methode: 1 . Den Fisch waschen und (am besten mit Haut) auf einem Schneidebrett ausbreiten.

2 . Halten Sie den Fischschwanz mit der linken Hand und halten Sie mit der rechten Hand ein scharfes Messer. Das Messer und das Schneidebrett sollten in einem 45 -Grad-Winkel stehen. Schaben Sie die Fischpaste vom Fischschwanz in Richtung Bauch. Wenden Sie beim Schaben die entsprechende Kraft an. Das Messer darf nicht senkrecht zum Schneidebrett stehen, da die Fischpaste sonst nicht fein wird.

3 . Schätzen Sie die Menge der abgekratzten Fischpaste grob ab und geben Sie dann die gleiche Menge Wasser hinzu. Das Verhältnis von Fischpaste zu Wasser beträgt 1 : 1 .

4 . Verwenden Sie einen Mixer oder Mixer, um die Fischpaste und das Wasser gründlich zu vermischen.

5 . Waschen Sie Ihre Hände, geben Sie zuerst die entsprechende Menge MSG und Frühlingszwiebeln hinzu, geben Sie dann mit der linken Hand Salz hinzu und rühren Sie mit der rechten Hand weiter in eine Richtung, bis Sie das Gefühl haben, dass die Fischpaste fest ist, was bedeutet, dass die Salzmenge ausreichend ist. Zu diesem Zeitpunkt ist die Fischpaste sehr klebrig und fühlt sich sehr fest an.

6 . Bereite einen Topf mit Wasser vor und erhitze es, die Wassertemperatur sollte jedoch nicht zu hoch sein. Anschließend drückst du aus der Fischpaste mit deinen Händen eine Kugel nach der anderen und gibst sie eine nach der anderen ins Wasser. Achten Sie bei der Zubereitung von Fischbällchen darauf, die Wassertemperatur unter Kontrolle zu halten und sie nicht zu hoch einzustellen.

7 . Wenn sich immer mehr Fischbällchen im Wasser befinden, kannst du das Feuer anmachen. Wenn die Fischbällchen aufsteigen, kannst du sie mit einem Sieb herauslöffeln und abkühlen lassen.

Hausmittel zur Heilung von Krankheiten

1. Behandeln Sie Bluthochdruck, Kopfschmerzen, Schwindel und Verstopfung

100 Gramm frischen Spinat und Wurzeln in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren, aus dem Wasser nehmen und mit Sesamöl verrühren. Kann zweimal täglich gegessen werden .

2. Behandeln Sie verschwommenes Sehen, Schwindel und Gliedmaßenzittern

Je 200 Gramm Spinat und frische Lotuswurzel. Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren; die frische Lotuswurzel schälen und in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar ist, Salz, Sesamöl und MSG hinzufügen und gut vermischen.

3. Verschwommenes Sehen und trockene Augen behandeln

Je 500 Gramm frischer Spinat und Lammleber. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie die Lammleber hinzu, und nachdem es eine Weile gekocht hat, geben Sie den Spinat hinzu sowie die entsprechenden Mengen Salz, Sesamöl und MSG.

Nährstoffe im Spinat (pro 100 Gramm)

Wassergehalt g

Kalorien kcal

Protein in Gramm

Gramm Fett

Kohlenhydrate Gramm

Rohfaser g

Aschegehalt g

Carotin mg

Niacin mg

Vitamin C 39 mg

Vitamin B6 mg

Vitamin E mg

Vitamin A μg

Pantothensäure mg

Folsäure μg

Ballaststoffe g

Kalzium 72 mg

Phosphor 53 mg

Eisen mg

Kalium 502 mg

Natrium mg

Magnesium mg

Chlor 200 mg

Zink mg

Selen μg

Kupfer mg

Mangan 6 mg