Zutaten und Rezepte für mit Öl beträufelte Auberginen

Wir haben alle schon mit Öl bespritzte Nudeln gegessen, deshalb werde ich Ihnen heute vorstellen, wie man mit Öl bespritzte Auberginen zubereitet

Mit Öl beträufelte Auberginenrohstoffe

Weichen Sie eine kleine Tüte Fadennudeln ein und hacken Sie Ingwer, Knoblauch und Zwiebel. Was das Hackfleisch betrifft, habe ich es mit Eiweiß vermischt, sonst wäre es nicht so einfach anzubraten. Die Aubergine in Streifen schneiden, nicht zu dünn, es ist ok, wenn sie etwas größer ist.

Wie man Auberginen mit Öl kocht

Fangen wir an. Erhitzen Sie das Öl in der Pfanne, bis es rot wird. Achten Sie darauf, es beim Hinzufügen des Öls nicht zu überhitzen, da dieses Gericht zu viel Öl benötigt. Geben Sie dann einen großen Löffel Bohnenpaste hinzu und braten Sie es zusammen mit Ingwer und Knoblauch an. Wenn es duftet, geben Sie das Hackfleisch hinzu. Nachdem Sie das Hackfleisch 30 Sekunden lang angebraten haben, geben Sie die Aubergine hinzu. Die Aubergine sollte kontinuierlich angebraten werden. Wenn die Aubergine anfängt, Öl abzugeben, können Sie die Fadennudeln hinzufügen. Rühren Sie die Fadennudeln einfach um und fügen Sie Salz hinzu, wenn sie gleichmäßig verteilt sind. Braten Sie weitere 30 Sekunden lang an, fügen Sie Zwiebeln, MSG und ein wenig Sojasauce hinzu, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 15 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln. Fertig.

Andere Möglichkeiten, Auberginen zuzubereiten

Materialien

Zutaten: Aubergine (lila Schale, lang) 400g

Beilagen: 50g Schweinefleisch (fett und mager)

Gewürze: 65 g Erdnussöl, 5 g Frühlingszwiebeln, 5 g Knoblauch (weiße Schale), 3 g Ingwer, 7 g Salz, 10 g Zucker, 5 g Essig

Rezept

1. Die weichen Auberginen waschen, mit Schale in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in die Box geben;

2. 2000 g kochendes Wasser in die Schachtel geben, etwa eine halbe Stunde blanchieren, herausnehmen und zum späteren Verwenden abtropfen lassen.

3. Pfanne erhitzen, 50g Erdnussöl hineingeben, Auberginenscheiben in die Pfanne geben, braten bis beide Seiten goldbraun sind;

4. Stellen Sie den Wok auf mittlere Hitze, geben Sie 15 Gramm Öl hinzu und geben Sie, wenn es heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Hackfleisch, raffiniertes Salz, Zucker und Reisessig hinzu;

5. Nach dem Anbraten die gebratenen Auberginenscheiben dazugeben, leicht anbraten und servieren. [1]

Hausgemachte Auberginen mit Öl

Lebensmittelzutaten:

2 Auberginen, 4 Knoblauchzehen, etwas Öl, etwas Salz, etwas Sojasauce, etwas Fischsauce

Zubereitung:

1. Die Aubergine schälen, in der Mitte durchschneiden und in dünne Streifen schneiden. In Wasser einweichen, damit sie nicht schwarz wird.

2. Wasser in den Topf geben, bis die Aubergine damit bedeckt ist, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze stellen, abdecken und etwa sieben bis acht Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich wird.

3. Wenn die Aubergine ganz weich ist, schöpfen Sie sie mit einem Sieb heraus, lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie sie auf einen Teller.

4. Pfanne erhitzen, Öl hineingießen, gehackten Knoblauch hineingeben, etwas salzen, einige Male unter Rühren anbraten, bis das Knoblaucharoma freigesetzt wird, dann etwas helle Sojasauce hineingießen.

5. Die gebratene Knoblauchsauce über die abgetropfte Aubergine gießen.

6. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln und etwas Fischsauce bestreuen und servieren. [2]

Nährwert von Auberginen

Auberginen sind außerdem reich an Nährstoffen und enthalten Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Vitamine, Kalzium, Phosphor, Eisen und andere Nährstoffe. Insbesondere der Gehalt an Vitamin P ist sehr hoch. Jede 100 Gramm enthalten 750 mg Vitamin P.

Vitamin P kann die Elastizität und physiologische Funktion der Blutgefäßwände aufrechterhalten und das Herz-Kreislauf-System schützen. Ascorbinsäure kann die Haftung zwischen menschlichen Zellen verbessern, die Elastizität der Kapillaren erhöhen, die Brüchigkeit und Durchlässigkeit der Kapillaren verringern, Mikrogefäßrupturen und Blutungen vorbeugen, die normale Herz-Kreislauf-Funktion aufrechterhalten und Verhärtungen und Rissen vorbeugen. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Auberginen dazu beitragen, Bluthochdruck, koronare Herzkrankheiten, Arteriosklerose und hämorrhagische Purpura vorzubeugen und zu behandeln. Herz-Kreislauf-Schutz, Ascorbinsäure: Darüber hinaus wirkt die Aubergine Skorbut vorbeugend und heilend und fördert die Wundheilung.