Mageres Fleisch, Schnittlauch und schwarzer Bohnen-Congee

Mageres Fleisch, Schnittlauch und schwarzer Bohnen-Congee

Mageres Fleisch, Schnittlauch und schwarzer Bohnen-Congee

So bereiten Sie Brei aus magerem Fleisch, Schnittlauch und schwarzen Bohnen zu

100g Reis 50g mageres Fleisch Zubehör: einige Schalotten einige schwarze Bohnen etwas Salz

1. Den Reis gründlich waschen. 2. Gießen Sie eine große Schüssel Wasser in den Schmortopf. 3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

4. Während der Brei kocht, bereiten Sie die anderen Zutaten vor: Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in Stücke, schneiden Sie das magere Fleisch in Scheiben und nehmen Sie 10 Gramm fermentierte schwarze Bohnen zur späteren Verwendung beiseite.

5. Wenn der Brei allmählich dick wird, das magere Fleisch hinzufügen und umrühren.

6. Die fermentierten schwarzen Bohnen zum Schweinebauch geben und umrühren.

7. Fügen Sie die Frühlingszwiebel und etwas Salz hinzu.

8. Schalten Sie die Heizung aus. Frühlingszwiebelblätter darüber streuen. Tipps: Während des Kochvorgangs kannst du den Deckel gelegentlich öffnen und so nach dem Brei schauen und zwischendurch mit einem Löffel umrühren, damit er nicht am Topf anbrennt.

Einführung in die Wirksamkeit von magerem Fleisch, Schnittlauch und schwarzem Bohnenbrei

Schnittlauch, auch Winterzwiebeln, Feuerschalotten, Schnittlauch oder Vierjahreszeitenzwiebeln genannt, gehört zur Gattung Allium der Familie der Liliengewächse. Es handelt sich um ein mehrjähriges Kraut. Manche sagen, sein Ursprung liege in China, andere in Westasien.

Schnittlauch ist hellgrün, hat lange hohle Blätter und weiche, duftende Stiele. Er enthält einen hohen Anteil an ätherischen Ölen, die beim Kochen und Erhitzen schnell in die Luft abgegeben werden und verschiedenen Gerichten Farbe, Aroma und Geschmack verleihen.