Wie man runzeligen Amaranth macht Wie man runzeligen Amaranth macht

Wissen Sie, was Amaranthus cruciferus ist? Wenn Sie es nicht wissen, lassen Sie es mich Ihnen sagen. Es ist eine einzigartige Wildpflanze in meinem Land. Sie wächst hauptsächlich in Hochplateaus auf über 1.000 Metern Höhe. Es ist ein Gericht mit hervorragender medizinischer Wirkung. Die gesamte Amaranthuspflanze kann als Medizin verwendet werden und hat viele Funktionen wie beispielsweise Diurese, Analgesie, Schwellungsreduzierung und Entgiftung. Viele Menschen in unserem täglichen Leben wissen jedoch nicht einmal, was Amaranthus chinensis ist, geschweige denn, wie man es isst. Lassen Sie mich Ihnen heute erklären, wie man Amaranthus chinensis zubereitet, und lernen Sie, wie man dieses Wildgemüse isst.

Wie man Amaranthus cruciferus zubereitet

Gebratener Amaranth

1. Zutaten: 500 Gramm junge Triebe von Amaranthus wrinkledus, etwas gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und gehackter Knoblauch, etwas helle Sojasauce, MSG und Salz.

2. Den gepflückten Amarant etwa eine Stunde in klarem Wasser einweichen, dann herausnehmen und gründlich waschen. Denn dieses Wildgemüse wächst vor allem in den Bergen und wenn es nicht gründlich gewaschen wird, können Giftstoffe zurückbleiben.

2. Den Amaranth waschen und das Wasser abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen, geriebenen Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann noch ein paar Mal unter Rühren anbraten, helle Sojasauce hinzufügen und den gewaschenen Amaranth in die Pfanne geben.

3. Bei hoher Hitze schnell unter Rühren braten. Nach dem Kochen gehackten Knoblauch, MSG und Salz zum Würzen hinzufügen. Dann servieren.

Amaranth-Salat

1. Zutaten: 400 Gramm Amaranthus chinensis, 1 Gurke, 1 Knoblauchknolle, etwas Sojasauce, Zucker und Salz. Etwas Essig und Sesamöl.

2. Den Amaranth waschen und das Wasser abgießen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Amaranth in den Topf geben und zwei Minuten blanchieren. Herausnehmen und für eine Weile in kaltes Wasser legen. Dann herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen.

3. Die Gurke in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken, zum gewaschenen Amaranth geben, die vorbereiteten Gewürze dazugeben und gut verrühren, zum Schluss noch Sesamöl zur Geschmacksverbesserung dazugeben und schon ist der gesunde kalte Amaranth fertig.