Wie reinigt man kleine weiße Garnelen? So lagern Sie kleine weiße Garnelen

Weiße Garnelen, auch als Stachelschwanz-Weißgarnelen bekannt, sind ein wichtiges Wasserprodukt des Taihu-Sees. Weiße Garnelen haben eine weiße Farbe, eine relativ weiche Schale und schmecken sehr lecker. Außerdem ist es reich an Eiweiß, Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen. Es ist das im täglichen Leben der Menschen am häufigsten konsumierte Nahrungsmittel. Diese Garnelenart ist reich an Proteinen, Eisen, Magnesium und anderen Spurenelementen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Der langfristige Verzehr dieses Lebensmittels kann die Immunität des Körpers effektiv verbessern!

Inhalt dieses Artikels

1. So reinigen Sie die kleinen weißen Garnelen

2. So lagern Sie kleine weiße Garnelen

3. So entfernen Sie den fischigen Geruch von weißen Garnelen

So reinigen Sie kleine weiße Garnelen

Die Reinigungsarbeiten der Weißen Garnele umfassen hauptsächlich das Entfernen des Garnelenhirns, das Reinigen der Garnelendärme und das Abschneiden des Garnelenschwanzes. Sehen wir uns die einzelnen Schritte unten an:

1. Schneiden Sie den Garnelenkopf in einem 45-Grad-Winkel ab, indem Sie vom Garnelenhirn nach unten schneiden.

2. Entfernen Sie mit einer Schere das Garnelenhirn. Schwarzes Gehirn und rotes Blut kamen heraus.

3. Direkt vor dem Garnelenhirn befindet sich der Garnelenrogen, was eine gute Sache ist. Wenn Rogen vorhanden ist, seien Sie beim Pflücken vorsichtig und versuchen Sie, den Garnelenrogen aufzubewahren.

4. Ziehen Sie das Garnelenhirn vorsichtig heraus, und ein Teil des Garnelendarms wird herausgezogen.

5. Garnelenschwänze abschneiden. Wenn Sie die Optik nicht erhalten möchten, schneiden Sie die Garnelenschwänze einfach ab. Beim Schneiden sollte man ein wenig Fleisch am Schwanz lassen, da sich hier Schließmuskeln befinden können und man es sonst nicht herauspressen kann, sondern die Garnelen zerdrückt werden.

6. Drücken Sie die Därme der Garnelen aus. Drücken Sie den Rücken der Garnele mit Zeigefinger und Daumen zusammen und drücken Sie in Richtung Schwanz. Dabei kommen die Eingeweide der Garnelen heraus. Gehen Sie weiter und sehen Sie sich die Schlammdärme an, die herauskommen.

So lagern Sie kleine weiße Garnelen

1. Trockenaufzucht kleiner weißer Garnelen im Kühlschrank: Diese Methode ist die gebräuchlichste. Heutzutage haben die meisten Menschen einen Kühlschrank zu Hause. Wenn Sie Essensreste haben, können Sie diese in den Kühlschrank stellen, was sehr praktisch ist. Wir nehmen eine Plastikbox heraus und legen einige feuchte Papiertücher oder Feuchttücher als Unterlage hinein. Nachdem wir die Garnelen hineingelegt haben, legen wir eine Schicht feuchter Papiertücher oder feuchter Handtücher darauf. Dies geschieht, um die kalte Luft im Kühlschrank zu nutzen, um die feuchten Papiertücher oder feuchten Handtücher auf einer bestimmten Luftfeuchtigkeit zu halten und so die Garnelen lange frisch zu halten. Allerdings sollte jeder bedenken, dass man die Plastikbox nicht direkt in den Kühlschrank stellen darf, da die Garnelen sonst erfrieren und somit den gegenteiligen Effekt haben.

2. Wasserkulturmethode für kleine weiße Garnelen: Die einfachste Methode ist natürlich die Verwendung einer Garnelenbox oder eines Garnelenbeutels plus einer elektrischen Pumpe; Diese Methode der Wasserzucht ist jedoch nicht die beste, da die Garnelen in der Zeit zwischen dem Kauf der Garnelen und dem offiziellen Fang im Wasser hin und her schwingen (manche behaupten, dass den Garnelen dadurch schwindelig wird. Obwohl diese Behauptung keine wissenschaftliche Grundlage hat, ist es sicher, dass die Garnelen beim Herumschwingen Energie verlieren. Deshalb enthalten einige hochwertige Garnelenboxen eine Netzschicht, in der sich die Garnelen fangen können). Bevor die rohen Garnelen den Fangplatz erreichen, haben sie bereits viel körperliche Energie verbraucht und ihre Bewegungsfähigkeit stark eingeschränkt. Eine Garnelenbox mit Kühlfunktion ist besser als ein gewöhnlicher Garnelenbeutel, da niedrige Temperaturen für die Garnelen vorteilhafter sind.

So entfernen Sie den Fischgeruch von weißen Garnelen

Wenn Sie den Garnelen vor dem Kochen oder während der Zubereitung beim Marinieren etwas Zitronensaft hinzufügen, kann dies den Fischgeruch beseitigen und den Garnelen einen köstlicheren Geschmack verleihen. Alternativ können Sie die Garnelen vor dem Kochen in kochendem Wasser blanchieren und eine Zimtstange in das Wasser geben. Dadurch kann der fischige Geruch der Garnelen beseitigt werden, ohne die Frische der Garnelen zu beeinträchtigen. Alternativ können Sie die Garnelen waschen und in kochendem Wasser kochen, dann ein paar Scheiben Schweinefleisch hinzufügen und zusammen kochen, um den fischigen Geruch der Garnelen zu beseitigen. Alternativ können Sie die getrockneten Garnelen waschen und in warmem Wasser mit Shaoxing-Wein und Essig einlegen, um den Fischgeruch zu entfernen.