Kann man aus Lammrippchen Suppe machen? Wie man Lammrippensuppe weiß macht

Lammrippen sind die übrig gebliebene Wirbelsäule, nachdem das Hammelfleisch herausgelöst wurde. Sie sind reich an Rückenmark. Wenn man daraus Suppe macht, schmeckt sie sehr lecker. Es ist ein fettarmes, cholesterinarmes, proteinreiches und kalziumreiches Lebensmittel. Es ist reich an Kalzium und eines der besten Lebensmittel, um im Winter neue Energie zu tanken!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann man aus Lammrippchen eine Suppe kochen?

2. Wie man Lammrippensuppe weiß macht

3. Was in die Lammrippensuppe kommt

Kann man aus Lammskorpion Suppe kochen?

Dürfen.

Lammrippen sind das Rückgrat, das nach dem Herausnehmen des Hammelfleischs übrig bleibt. Sie enthalten daher im Allgemeinen nicht viel Fleisch, sind aber reich an Rückenmark. Wenn man es zur Zubereitung einer Suppe verwendet, schmeckt es sehr lecker. Es ist ein fettarmes, cholesterinarmes, proteinreiches und kalziumreiches Lebensmittel. Es ist reich an Kalzium und eignet sich sehr gut für Jugendliche in der Entwicklungsphase und Menschen mit Osteoporose.

Wie man Lammrippensuppe weiß macht

Wenn Sie die Hammelskorpionsuppe weiß zubereiten möchten, liegt der Hauptgrund darin, dass während des Kochvorgangs das Fett im Hammelskorpion erhitzt und in der Suppe emulgiert wird. Das Fett schwebt in Form winziger Öltröpfchen in der Suppe, sodass diese weiß erscheint. Der Schlüssel zum Weißwerden der Hammel-Skorpionsuppe liegt daher in der Verwendung hoher Hitze und einer ausreichend langen Kochzeit. Hier sind einige empfohlene Methoden:

Wenn Sie Lammrippensuppe zubereiten, müssen Sie diese vorher 2–3 Stunden in sauberem Wasser einweichen, damit das Blut darin vollständig ausfällt. Beim Kochen wird die Suppe dann klarer und dicker.

Bei der Zubereitung einer Suppe mit Lammrippchen sollten Sie auf einmal so viel Wasser hinzufügen. Geben Sie zwischendurch kein Wasser hinzu, da durch die Wasserzugabe der Emulgierungsprozess wiederhergestellt wird, was der Suppe nicht förderlich ist.

Lammrippensuppe sollte bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln. Dadurch bleibt die Suppe auf hoher Temperatur, das Fett kann vollständig emulgiert werden und die Suppe wird schneller dick und weiß.

Wenn die Suppe weiß werden soll, kommt es auf die Kochzeit an. Die Kochzeit muss lang genug sein, damit das Fett vollständig emulgiert werden kann.

Was in die Lammskorpionsuppe geben

Aus Schafskorpion kann direkt Suppe zubereitet oder er kann mit etwas Gemüse und anderen Zutaten gekocht werden. Der Geschmack wird köstlicher sein. Sie können sich auf die folgenden Methoden beziehen:

Zutaten: Enoki-Pilze, Raps, Salat, Koriander, Pfeffer, Sternanis, Zimt, Süßholz, Wolfsbeere, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kochwein und Pfeffer.

üben:

1. Weichen Sie die Schafsrippen mehr als 12 Stunden in Wasser ein und wechseln Sie das Wasser zwischendurch häufig, um das Blut vollständig auszusaugen.

2. Ingwerscheiben und Kochwein zu den eingeweichten Lammrippchen geben und kurz umrühren.

3. So viel Wasser auf einmal in den Topf geben, die Lammrippchen hineinlegen, bei starker Hitze aufkochen, den schwimmenden Rückstand abschöpfen, Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelsegmente, Knoblauchzehen und Kochwein hinzufügen, dann die restlichen Gewürze in die Gewürzbox geben und in den Topf geben, bei starker Hitze aufkochen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen und nach dem Kochen mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Auf niedrige Hitze stellen)

4. Waschen Sie die Enoki-Pilze, den Salat, den Koriander und das andere Gemüse und geben Sie es zum Essen in die Suppe.