Anleitung für das Rezept für gebratene Auberginen

Gebratene Auberginen sind ein sehr leckeres Gericht. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Lassen Sie mich unten Folgendes mit Ihnen teilen:

Zubereitung der Zutaten für gebratene Auberginen

Hauptzutaten: 400 g Auberginen. Nebenzutaten: 50 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten).

Gewürze: Kochwein, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer, zerdrückter Knoblauch, Salz, Zucker und Essig in entsprechenden Mengen.

Würze: 30 Gramm Pflanzenöl

Schritte zur Zubereitung gebratener Auberginen

1. Die Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und 3–5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, anschließend herausnehmen und beiseite stellen.

Gebratene Aubergine

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, gehackten Ingwer und Fleischwürfel hinzufügen, einen Schuss Kochwein dazugeben und kurz unter Rühren braten.

3. Auberginen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, gut umrühren und servieren. [1]

Hinweise zu gebratenen Auberginen

Schälen Sie die Aubergine nicht, ihr Wert liegt in der Schale. Auberginenschale enthält Vitamin B. Vitamin B und Vitamin C sind ein gutes Paar. Wenn wir genug Vitamin C zu uns nehmen, braucht der Stoffwechsel dieses Vitamins C die Unterstützung von Vitamin B.

Geschmort

Die Auberginen in Stücke schneiden, mit Teig ummanteln und in Öl frittieren. Dann etwas Öl hinzugeben und mit Frühlingszwiebeln und Ingwer anbraten. Die gebratenen Auberginen hineingeben und

Braten Sie die Sojasauce gleichmäßig an (denken Sie daran, dabei eine niedrige Hitze zu verwenden), geben Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, drehen Sie dann auf niedrige Hitze und lassen Sie es einige Minuten kochen, fügen Sie dann Salz, Zucker, Hühneressenz, Kochwein usw. hinzu, braten Sie es an und servieren Sie es. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Frische, sein Aroma und seinen Geschmack aus, ist jedoch relativ fettig und wird am besten mit Reis gegessen.

Pfannenrühren

(Sie können nach Bedarf auch mageres Fleisch hinzufügen.) Nachdem Sie die Aubergine in dünne Scheiben geschnitten haben, erhitzen Sie die Pfanne und geben Sie je nach Geschmack eine entsprechende Menge Öl hinzu. (Wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten, geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren, bis es durch ist.) Nachdem Sie die Pfanne mit Frühlingszwiebeln und Ingwer angebraten haben, geben Sie die Aubergine hinein, fügen Sie Salz und Sojasoße hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze unter Rühren. (Die Aubergine gibt während des Bratens nach der Zugabe von Salz Wasser ab. Achten Sie daher auf die Hitze. Wenn die Hitze zu hoch ist, brennt die Pfanne an, und wenn sie zu niedrig ist, entsteht zu viel Wasser und es schmeckt nicht gut.) Fügen Sie Hühneressenz, Kochwein usw. hinzu, bevor Sie die Aubergine aus der Pfanne nehmen. Dieses Gericht ist herzhaft und lecker und der Geschmack kann den persönlichen Wünschen angepasst werden.

Sauber

Schneiden Sie die Aubergine in grobe Stücke. Erhitzen Sie das Öl (etwas mehr, als Sie normalerweise zum Anbraten eines Gerichts verwenden), bis es 50 % heiß ist. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und die Auberginenstücke hinzu.

Braten, bis das Öl gleichmäßig von den Auberginenstücken aufgenommen wurde, etwa ein Viertel der Menge Wasser und Sojasauce zu den Auberginenstücken geben und gleichmäßig umrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze stellen und abdecken und köcheln lassen. Nach 5 Minuten den Deckel öffnen, umdrehen, die entsprechende Menge Zucker hinzufügen, abdecken und erneut köcheln lassen. Um ein Anhaften zu verhindern, die Pfanne etwa alle zwei Minuten umdrehen. Wenn die Auberginen durchgegart sind, Salz, Hühneressenz und Knoblauch hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren braten, dann die Hitze abstellen und servieren. Dieses Gericht ist aromatisch, köstlich und leicht.