Wie kocht man Wasserkastanien, ohne dass sie schwarz werden? Wie man Wasserkastanien kocht, ohne dass sie schwarz werden

Wasserkastanien werden in meinem Land vor allem in der Region des Taihu-Sees am Unterlauf des Jangtsekiang und im Perlflussdelta angebaut. Künstlich gezüchtete Exemplare sind größer und kommen in Farben wie Grün, Rot und Lila vor. Manche haben keine Ecken, manche haben eine, zwei oder vier Ecken. Im Herbst werden Wasserkastanien und Wasserkrähenfüße gepflückt. Direkt nach der Ernte sind sie so frisch und zart, dass man gar nicht anders kann, als sie zu essen. Wenn Sie gerne Wasserkastanien essen, werden Sie feststellen, dass die gekochten Wasserkastanien manchmal schwarz sind. Warum ist das so? Wie kocht man Wasserkastanien, ohne dass sie schwarz werden? Tatsächlich erfordert es Methode.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man Wasserkastanien kocht, ohne dass sie schwarz werden

2. Wie man Wasserkastanien kocht

3. Wie hoch ist der allgemeine Marktpreis für Wasserkastanien?

Wie man Wasserkastanien kocht, ohne dass sie schwarz werden

Wasserkastanien müssen nicht in einer Eisenpfanne gekocht werden, um ein Schwarzwerden zu vermeiden.

Wasserkastanie ist eine andere Bezeichnung für die europäische Wasserkastanie und die feinfrüchtige wilde Wasserkastanie aus der Familie der Trapagewächse und der Gattung Trapa. Auch bekannt als Taillenwasserkastanie, Wasserkastanie, Wasserkastanienfrucht, schmeckt sie süß, kühl und ist ungiftig. Es handelt sich um die Frucht der einjährigen krautigen Wasserpflanze Wasserkastanie. Die Wasserkastanie hat eine knusprige Schale und köstliches Fruchtfleisch. Es kann nach dem Dämpfen und Kochen gegessen und auch zu Brei verarbeitet werden. Wasserkastanien sind reich an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren sowie einer Vielzahl an Vitaminen und Spurenelementen. Es hat eine harntreibende, laktationsfördernde, durstlöschende und alkoholentgiftende Wirkung.

Worauf Sie beim Verzehr von Wasserkastanien achten sollten: Der Herbst ist die Jahreszeit zum Sammeln von Wasserkastanien und Wasserkrähenfüßen. Direkt nach der Ernte sind sie so frisch und zart, dass man gar nicht anders kann, als sie in den Mund zu nehmen. Zu diesem Zeitpunkt besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Pflanze von Ingwerwürmern befallen ist, die auf Wasserkastanien und Wasserkrähenfüßen parasitieren. Der Ingwerwurm parasitiert im menschlichen Dünndarm und kann gastrointestinale und systemische Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall usw. verursachen. In schweren Fällen können Anämie, Ödeme und Entwicklungsstörungen auftreten.

Wie man Wasserkastanien kocht

Wasserkastanie 500g

2 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter

10 Nelken 1 kleines Stück Ingwer

3 Sternanis 3 getrocknete rote Paprika

4 Teelöffel Salz Ein wenig Mehl

1 Stück Zimt

1. Zutaten vorbereiten und Fotos machen.

2. Geben Sie etwas Salz und Mehl in ein sauberes Wasser in einer Schüssel, gießen Sie die Wasserkastanien hinein und lassen Sie sie etwa 20 Minuten einweichen. Die Wasserkastanien mit einer Zahnbürste vorsichtig abbürsten, zweimal abspülen und beiseite stellen.

3. Den Ingwer in Scheiben schneiden und Sternanis, Nelken, Pfefferkörner, Zimt, Lorbeerblätter und getrocknete rote Paprika in den Marinadebeutel geben.

4. Die gewaschenen Wasserkastanien in den Topf geben, Ingwerscheiben und Marinadenbeutel hinzufügen, Wasser aufgießen, bis die Wasserkastanien bedeckt sind, salzen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf mittlere Hitze reduzieren und 15 Minuten kochen lassen, Hitze abschalten und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Wie hoch ist der Marktpreis für Wasserkastanien?

Der Preis für Wasserkastanien beträgt etwa 3 bis 5 Yuan pro Catty, aber die Preise variieren stark je nach Sorte, Herkunft, Markt, Saison usw. Wasserkastanien werden in meinem Land hauptsächlich in der Region des Taihu-Sees am Unterlauf des Jangtse und im Perlflussdelta angebaut. Künstlich gezüchtete Exemplare sind größer und erreichen bis zu der Größe einer Streichholzschachtel, während wilde Exemplare kleiner sind und teilweise nur die Größe eines Fingernagels erreichen. Es gibt sie in Farben wie Grün, Rot und Lila und sie können keine Hörner, ein Horn, zwei Hörner oder vier Hörner haben. Wenn sie jung und zart sind, können sie roh als Obst gegessen werden, und die reifen Früchte können gekocht gegessen oder zu Wasserkastanienpulver verarbeitet werden.