Wie wäscht man Wasserspinat sauber? Wasserspinat Rezeptempfehlung

Vor Jahrzehnten war Wasserspinat ein Standard-Sommergemüse, aber dank der Weiterentwicklung der Agrartechnologie kann dieses Gemüse heute jederzeit gegessen werden und ist eines der beliebtesten Gemüse. Wasserspinat hat seinen Namen aufgrund seines hohlen Stiels. Manche Leute nennen ihn auch „Yingcai“ oder „Wasserspinat“. Es ist sehr nahrhaft und gesund. Wie sollten wir es also vor dem Verzehr reinigen? Öffnen Sie bei Bedarf den Inhalt unten und schauen Sie nach!

Inhalt dieses Artikels

1. So waschen Sie Wasserspinat sauber

2. Rezeptempfehlungen für Wasserspinat

3. Warum kann man nicht zu viel Wasserspinat essen?

Wie man Wasserspinat wäscht

1. In Salzwasser einweichen: Im Allgemeinen sollte Gemüse 3-6 Mal mit klarem Wasser abgespült, dann 1 Stunde in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht und anschließend einmal mit klarem Wasser abgespült werden. Herzförmiges Gemüse können Sie zunächst aufschneiden, 2 Stunden in klarem Wasser einweichen und anschließend mit klarem Wasser abspülen, um Pestizidrückstände zu entfernen.

2. Alkalische Reinigung: Geben Sie zunächst etwas alkalisches Pulver und Natriumcarbonat in das Wasser, rühren Sie gut um, legen Sie dann das Gemüse hinein, lassen Sie es 5 bis 6 Minuten einweichen und spülen Sie es anschließend mit klarem Wasser ab. Sie können stattdessen auch Backpulver verwenden, verlängern Sie dann jedoch die Einweichzeit auf etwa 15 Minuten.

3. Mit kochendem Wasser blanchieren: Beim Kochen von grünen Paprika, Blumenkohl, Bohnen und Sellerie blanchieren Sie diese am besten mit kochendem Wasser, bevor Sie sie in den Topf geben. Dadurch können 90 % der Pestizidrückstände entfernt werden.

4. Mit Reiswasser waschen: Reiswasser ist sauer und organische Phosphorpestizide verlieren ihre Toxizität, wenn sie mit säurehaltigen Substanzen in Kontakt kommen. Weichen Sie Gemüse etwa 10 Minuten lang in Reiswaschwasser ein und waschen Sie es anschließend mit klarem Wasser, um die Pestizidrückstände zu reduzieren.

Wasserspinat Rezeptempfehlung

1. Gebratener Wasserspinat mit roter Paprika

Zubereitung: Bereiten Sie Zutaten wie Wasserspinatstangen, rote Paprika, Salz, Zucker, helle Sojasauce, Knoblauchzehen usw. vor. Waschen Sie zuerst die Paprika und den Wasserspinat, schneiden Sie die Paprika und die getrocknete Sojasauce in Streifen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen zur späteren Verwendung. Die Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, dann den Spinat und die anderen Zutaten ins Wasser geben und anbraten. Wenn es gar ist, geben Sie einen kleinen Löffel helle Sojasauce, Salz und Zucker hinzu und schalten Sie die Hitze aus.

Wirkung: Wasserspinat gepaart mit roter Paprika schmeckt nicht nur süß und erfrischend, sondern ist auch reich an Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann den Blutdruck senken, Kopfschmerzen lindern, entgiften und Schwellungen reduzieren. Es kann auch Diabetes und Kariesschmerzen vorbeugen und behandeln.

2. Rührei mit Wasserspinat

Zubereitung: 300 Gramm Wasserspinat und 2 Eier vorbereiten. Zunächst den Wasserspinat waschen und in Stücke schneiden, die Eier verquirlen und die Zwiebel für die spätere Verwendung klein schneiden. Eierflüssigkeit in die heiße Ölpfanne geben und mit Stäbchen schnell verquirlen. Den Wasserspinat dazugeben und alles zusammen anbraten. Dann die gehackte Zwiebel, Sojasauce und Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.

Wirksamkeit: Wasserspinat und Eier können nicht nur gebraten, sondern auch zusammen zur Suppenzubereitung verwendet werden. Die Kombination aus Wasserspinat und Eiern nährt Yin und Herz, befeuchtet den Darm und fördert die Darmtätigkeit.

3. Gehacktes Schweinefleisch Wasser Spinat

Zubereitung: 100 Gramm Hackfleisch, 250 Gramm Wasserspinatstangen, eine halbe Tüte Sprossen, 4–5 Chilischoten, 2 Knoblauchzehen, eine angemessene Menge Salz, etwas Hühneressenz, Sojasauce, Zucker, Kochwein und andere Zutaten vorbereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es 40 % heiß ist, das Hackfleisch und etwas Kochwein hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Wasser verdunstet ist und das Öl ausgetreten ist; fügen Sie ein wenig Sojasauce hinzu, um das Fleisch zu färben; fein gehackte Chilischoten und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet; Sojasprossen, Zucker, etwas Salz und Hühneressenz zum Würzen hinzufügen; Auf hohe Hitze stellen, die gehackten Wasserspinatstiele hinzufügen, schnell anbraten, bis sie gar sind, und aus der Pfanne nehmen.

Wirksamkeit: Hackfleisch-Wasserspinat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Verzehr von mehr Wasserspinat kann den Körper mit Nährstoffen versorgen und die körperliche Fitness verbessern.

Warum kann man nicht zu viel Wasserspinat essen?

Schwache Menschen sollten nicht zu viel Wasserspinat essen

Wasserspinat ist ein kaltes und schleimiges Lebensmittel. Menschen mit schwacher Konstitution, kalter Milz und kaltem Magen sowie Durchfall sollten daher nicht zu viel davon essen.

Vor Jahrzehnten war Wasserspinat ein Standard-Sommergemüse, aber dank der Weiterentwicklung der Agrartechnologie kann dieses Gemüse heute jederzeit gegessen werden und ist eines der beliebtesten Gemüse.

Wasserspinat hat seinen Namen aufgrund seines hohlen Stiels. Manche Leute nennen ihn auch „Yingcai“ oder „Wasserspinat“. Es handelt sich um ein mehrjähriges Kraut, das mit Süßkartoffeln, Prunkwinden usw. verwandt ist. Wenn es wächst, werden die Stängel nach und nach zu Ranken, die horizontal am Boden oder am Rand eines Teichs hochklettern.

Wasserspinat mag Wasser, daher muss er beim Anbau in normaler Erde mit ausreichend Wasser gegossen werden, damit er üppig und grün wächst. Wenn der Herbst kommt, blüht der Wasserspinat mit trichterförmigen weißen Blüten. Die Blütenform und -größe entspricht exakt der der Prunkwinde. Auf dem Land können Sie sich oft an den schönen „Wasserspinat-Blumenfeldern“ erfreuen.

Die Hauptnährstoffe des Wasserspinats sind Vitamin C, Phosphor, Natrium und Kohlenhydrate. Der Verzehr größerer Mengen davon kann den Blutdruck senken und geschwollenes und schmerzendes Zahnfleisch sowie rote und geschwollene Augen und Nasenbluten, die durch die Sommerhitze verursacht werden, behandeln. Allerdings sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck und solche, die zu unerklärlichen Lähmungen oder Krämpfen in Händen und Füßen neigen, nicht zu viel davon essen.