Was ist der Ursprung des Wenchang-Huhns? Einführung von Wenchang Chicken

Wenchang-Huhn ist Hainans berühmtestes traditionelles Gericht. Es ist eine Delikatesse, die jeder, der nach Hainan reist, unbedingt probieren muss. Wenchang-Huhn gilt als eines der „Vier berühmten Gerichte“ Hainans und ist ein berühmtes Gericht, das sowohl im In- als auch im Ausland bekannt ist. Das Fleisch ist zart, die Haut dünn und die Knochen knusprig, es hat ein kräftiges Aroma und ist fett, aber nicht fettig. Viele Freunde essen es sehr gerne. Heute erzählen wir Ihnen mehr über die Herkunft des Wenchang-Huhns. Ich hoffe, wir können es besser verstehen.

Inhalt dieses Artikels

1. Der Ursprung des Wenchang-Huhns

2. Einführung des Wenchang-Huhns

3. Wie man Wenchang-Huhn isst

4. Wie man Wenchang-Huhn wählt

Der Ursprung des Wenchang-Huhns

Wenchang Chicken ist berühmt für:

1. Im Jahr 1936 kehrte Song Ziwen, der damalige Finanzminister der Nationalregierung, in seine Heimatstadt zurück, um seine Verwandten zu besuchen, und bereitete die Abhaltung einer inselweiten Konferenz in Wenchang vor, bei der jeder Bezirk Delikatessen auswählte. Aufgrund des „Xi'an-Vorfalls“ fand die Konferenz nicht statt, doch Song Ziwen brachte einige der Köstlichkeiten mit nach Guangzhou, damit die „Beamten“ sie probieren konnten, und das Wenchang-Huhn wurde in Südostasien berühmt.

2. Der Legende nach war während der Qing-Dynastie ein Mann aus dem Bezirk Jinshan in der Provinz Hainan ein hochrangiger Beamter in Zhejiang. Einmal kehrte er während des Frühlingsfestes nach Hause zurück, um seine Verwandten zu besuchen. Als er sein Zuhause verlassen wollte, ging er in das Dorf Niutianci in Wenchangtan, um seinen alten Schulkameraden zu besuchen. Dieser Klassenkamerad bewirtete die andere Partei mit echtem Wenchang-Huhn und wählte für die andere Partei ein paar bessere Wenchang-Hühner aus, die sie mit nach Jiangsu und Zhejiang nehmen konnte, um dort Verwandte und Freunde einzuladen. Seitdem ist das Wenchang-Huhn berühmt geworden.

Einführung von Wenchang Chicken

Wenchang-Huhn ist Hainans berühmtestes traditionelles Gericht und gilt als das erste der vier berühmten Gerichte. Es ist eine Delikatesse, die jeder, der nach Hainan reist, unbedingt probieren muss. Wenchang-Huhn gilt als eines der vier berühmten Gerichte Hainans und ist sowohl im In- als auch im Ausland bekannt. Das Fleisch ist zart, die Haut dünn und die Knochen knusprig, es hat ein kräftiges Aroma und ist fett, aber nicht fettig. Die Würzung des Wenchang-Huhns ist speziell und ganz natürlich und besteht hauptsächlich aus Ingwer, zerdrücktem Knoblauch, Zucker, raffiniertem Salz und Orangensaft. Wenchang-Huhn ist eines der vier berühmten Gerichte Hainans. Es handelt sich um ein berühmtes chinesisches Gericht, das von der China Cuisine Association ausgewählt und vom Staat als „schadstofffreies Agrarprodukt“ eingestuft wurde.

Wie man Wenchang-Huhn isst

Gekochtes Wenchang-Huhn, Wenchang-Hühnereintopf, geschmortes Wenchang-Huhn, gedämpftes Wenchang-Huhn, Wenchang-Hühnerreis, Kokosnuss-Hühnersuppe, geschmortes Huhn, Hühnersuppe mit schwarzen Bohnen, gedämpftes Huhn mit gehacktem Pfeffer, Sand-Ingwer-Huhn, scharfes Huhn, köstliches Huhn, Huhn in Sesamöl, Cola-Huhn, scharfes Huhn, Drei-Tassen-Huhn, gesalzenes Huhn usw.

Das Wenchang-Huhn ist seit Hunderten von Jahren berühmt, doch aus historischen Gründen und aufgrund des damals begrenzten Lebensstandards der Menschen kam das Wenchang-Huhn nur auf die Tische der Auslandschinesen in Südostasien. Mit der Verbesserung des Lebensstandards und Konsumniveaus der Menschen ist es auf Reisen nicht mehr wegzudenken, in der Freizeit oder im Urlaub die Sehenswürdigkeiten der Umgebung zu genießen, sondern auch lokale Köstlichkeiten zu probieren. Als die Hainan Rongzi Wenchang Chicken Food Development Co., Ltd. im Jahr 1997 gegründet wurde, gab es viele Sorten Hainan Wenchang Chicken und Touristen, die Hainan besuchten, hatten selten die Gelegenheit, authentisches Wenchang Chicken zu essen.

So wählen Sie Wenchang-Huhn

1. Wählen Sie gesunde Hühner: Gesunde Hühner sind lebhaft und voller Energie und haben ein dichtes und glänzendes Gefieder. Die Augen sind hell und flexibel und die Augäpfel füllen die gesamten Augenhöhlen aus. Kamm und Kehllappen sind leuchtend rot, der Kamm ist gerade und die Kehllappen sind weich. Die Flügel liegen eng am Körper an, das Fell ist glänzend; die Krallen sind stark und kräftig und der Vogel bewegt sich frei. Kranke Hühner weisen die oben genannten Merkmale nicht auf. Manche Hühner fühlen sich aufgebläht, haben Blähungen oder verhärtet aufgrund von Futteransammlungen, wenn ihre Brüste und Kropfe berührt werden. Kaufen Sie nichts, was nicht stabil stehen kann.

2. Zartes Hähnchen auswählen: Achten Sie vor allem auf die Hühnerfüße. Die Haut an den Fußsohlen sollte dünn und nicht steif sein. Weniger Abnutzung an den Zehen. Das Huhn mit einem kurzen Vorsprung zwischen den Knöcheln ist ein zartes Huhn.

3. Auswahl von Freilandhühnern: Achten Sie auf ihre Füße. Die Krallen von Freilandhühnern sind dünn, lang, spitz, rau und stark. Die Beine von in Gefangenschaft aufgezogenen Hühnern sind kurz, ihre Krallen sind dick, rund und ihr Fleisch ist dick.

4. Lebend- und totgeschlachtete Hühner erkennen: Ist die Schneide des Schlachtmessers uneben und die Blutung gut, handelt es sich um eine Lebendhuhnschlachtung. Wenn die Messerschneide glatt ist oder gar nicht vorhanden ist, die Entblutung nicht gut durchgeführt wurde und Blutrückstände vorhanden sind und das Blut dunkelrot ist, kann davon ausgegangen werden, dass das Huhn nach dem Tod geschlachtet wurde.