Wie mariniert man Fleisch zum Grillen? Wie grillt man in der Mikrowelle?

Alten Aufzeichnungen zufolge war Grillgut während der Shang- und Zhou-Dynastien einst das Hauptnahrungsmittel in China. Dies hängt natürlich mit den Kochutensilien und Kochtechniken der damaligen Zeit zusammen. In der Qin- und Han-Dynastie war das Grillen noch immer beliebt. Laut [[Xijing Miscellaneous Notes]] aß Liu Bang, Kaiser Gaozu von Han, nachdem er den Thron bestiegen hatte, oft gegrillte Hirschleber und Rinderkutteln mit Wein. Der Kaiser ist so und alle seine Untertanen sind so. Während der Sui-Dynastie führte der Wohlstand der gesamten nationalen Kultur auch zur Entwicklung der Esskultur. Doch unter den vielen Zubereitungsarten nimmt das Grillen von Speisen noch immer eine wichtige Stellung ein. Wie mariniert man Fleisch zum Grillen? Wie grillt man in der Mikrowelle? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So marinieren Sie Fleisch zum Grillen

2. So grillen Sie in der Mikrowelle

3. Wie man koreanisches Barbecue grillt

4. Wie viele Kalorien sind in 100 Gramm Barbecue enthalten?

So marinieren Sie Fleisch zum Grillen

Bereiten Sie Zucker, Würzöl, gekochtes Öl, Sojasauce, Salz, dreizehn Gewürze, Pfeffer, Austernsauce, Kreuzkümmelpulver, Ingwer, Eier, Zwiebeln und Fleisch vor. Zuerst das Fleisch in Scheiben schneiden, die Ingwerscheiben in einen Behälter geben, die Eier verquirlen, die Zwiebel in Scheiben schneiden und hineingeben, dann die Gewürze hinzufügen, gleichmäßig verrühren, etwas Speiseöl hinzufügen, gut verrühren und etwa 4 Stunden marinieren, dann ist das Fleisch mariniert.

So grillen Sie in der Mikrowelle

1. Bereiten Sie dunkle Sojasauce, helle Sojasauce, Ingwerscheiben, zerstoßenen Pfeffer, Chilipulver, Sesamsamen, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Schweinebauch vor und bereiten Sie außerdem einige Karotten, Gurken, Zwiebeln, grüne und rote Paprika, Bambusspieße und Grillöl vor.

2. Schneiden Sie die grüne und rote Paprika in Stücke, schneiden Sie die Zwiebeln in Stücke, schneiden Sie die Gurken in runde Scheiben und schneiden Sie die Karotten in runde Scheiben.

3. Backpapier auf den Grill legen, Bambusspieße eine halbe Stunde in kochendes Wasser legen, alles Fleisch und Gemüse aufspießen, den Grill in die Mikrowelle stellen, Spieße hineinstecken und die Grilltaste drücken.

4. Wenn es fast fertig ist, können Sie die Mikrowelle öffnen, etwas zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel darüberstreuen und dann den Knopf wieder einschalten. Wenn noch 5 Minuten übrig sind, streuen Sie erneut etwas zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel darüber, geben Sie es hinein und backen Sie es weiter, bis die Zeit abgelaufen ist und Sie es herausnehmen und essen können.

Wie man koreanisches Barbecue zubereitet

【Roastbeef auf Kupferplatte】

Zutaten: 1 Pfund Rindfleisch, 50 ml Mirin, 5 ml Sesamöl, 6 Knoblauchzehen, 1 Frühlingszwiebel, eine halbe Zwiebel, 80 ml Sojasauce (Vorführung für 4 Personen)

1. Gehackte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Mirin, Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben, gut mit dem Rindfleisch vermischen und einen Tag lang in den Kühlschrank stellen.

2. Das Fleisch auf eine Kupferplatte legen und grillen. Stellen Sie sicher, dass beide Seiten des Fleisches dunkelgrau und vollständig durchgegart sind, bevor Sie es essen.

【Gebratener Schweinebauch】

Zutaten: Mehrere Scheiben Schweinebauch

1. Legen Sie das Fleisch auf eine Eisenplatte, wenden Sie es und grillen Sie es, wenn eine Seite durchgegart ist. Warten Sie, bis das Fett aus dem Fleisch abgetropft ist, bevor Sie es erneut wenden. Der Schlüssel liegt darin, es nur zwei- oder dreimal umzudrehen, bevor es durchgegart ist, und zu versuchen, es nicht ständig umzudrehen.

2. Alle Fleischscheiben goldbraun und gar backen, Hitze sofort abstellen, Fleischscheiben entnehmen und sofort verzehren. Durch Eintauchen der Fleischscheiben in eine Mischung aus Sesamöl, Salz und Pfeffer kann die Fettigkeit des Schweinefleischs neutralisiert und ihm einen erfrischenderen Geschmack verliehen werden.

【Gegrillte Zwiebeln, Königsausternpilze】

Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Kräuterseitlinge

1. Zwiebel und Kräuterseitlinge waschen, die Zwiebel in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Kräuterseitlinge waagerecht halbieren und anschließend in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Zwiebeln und Königsausternpilze müssen nur eine Minute lang gebacken werden. Die Zwiebelmenge kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Königsausternpilze können gegessen werden, solange sie sich beim Anfassen weich anfühlen.

Einzigartige Art zu essen: Gemüse in Fleisch eingewickelt

Das Unvergesslichste am koreanischen BBQ ist der Geschmack des in Salat eingewickelten Fleisches. Tauchen Sie die Fleischscheiben einfach in die Sauce, legen Sie sie auf den Salat und fügen Sie dann Knoblauch, Zwiebeln, Kimchi und Paprika hinzu; Den Salat aufwickeln und festhalten, in eine runde Form rollen und in großen Bissen essen. Um es auf authentische koreanische Art zu essen, müssen Sie es in einem Bissen essen!

Experten teilen! So essen die Einheimischen

Koreaner zerhacken das übrig gebliebene Fleisch, stellen Alufolie oder Eisenschüsseln auf die Eisenplatte, zerhacken Reis, rohe Eier, Kelp-Sprossen und Kimchi, braten sie mit dem übrig gebliebenen Fleisch auf der Eisenplatte an und essen sie direkt. Freunde, die in der ersten Grillrunde nicht genug gegessen haben, können sich trotzdem auf diese zweite Runde freuen!

Wie viele Kalorien sind in 100 Gramm gebratenem Fleisch enthalten?

100 Gramm Barbecue enthalten 154 Kalorien. Ein Grillspieß wiegt genau 100 Gramm, der Kaloriengehalt beträgt also 154 Kalorien. Um diese Kalorien zu verbrennen, müssen wir 46 Minuten Aerobic machen. Davon enthalten 100 Gramm Bratenfleisch etwa 8,92 Gramm Fett.