Wie isst man schwarze Sesampaste? Wird Sesampaste mit Wasser oder Öl hergestellt?

Kalte Nudeln sind ein ganz besonderer Snack. Neben kalten Nudeln mit Pekinger Sesampaste gibt es auch kalte Hafernudeln aus Shanxi Yanbei, kalte Eiernudeln aus Guangdong, kalte Nudeln mit vier Geschmacksrichtungen, kalte Nudeln aus Xinjiang, kalte Nudeln mit Frühlingszwiebelöl und viele andere. Die Seele kalter Nudeln ist untrennbar mit Sesampaste verbunden. Sollten wir Sesampaste oder Erdnussbutter verwenden? Öffnen Sie den Artikel unten, um zu sehen, was darin steht.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man schwarze Sesampaste isst

2. Soll ich zur Herstellung von Sesampaste Wasser oder Öl verwenden?

3. Soll ich für kalte Nudeln Sesampaste oder Erdnussbutter verwenden?

Wie man schwarze Sesampaste isst

Schwarze Sesampaste kann als Dip-Sauce für Hot Pots verwendet werden. In Kombination mit Sesamöl, Chiliöl, Koriander und gehackten Frühlingszwiebeln ist es fast dasselbe wie die Sesamsauce, die wir oft essen. Man kann es wie Marmelade aufs Brot streichen oder auf Grillspieße spießen, oder es als Salat oder trockenes Nudelgericht verwenden. Es kann auch zur Herstellung von Desserts, Reisbällchen und schwarzer Sesampaste usw. verwendet werden.

Da schwarzer Sesam kleine Samen und flache Wurzeln hat, benötigt er eine gute Versorgung mit Wasser, Dünger und Luft und wächst in lockerem, säureneutralem Boden.

Schwarzer Sesam wächst und entwickelt sich im Allgemeinen bei einer Durchschnittstemperatur von 20–30 °C.

Sie benötigt während der gesamten Wachstumsperiode ausreichend Sonnenlicht und Regen und wächst daher im Allgemeinen in Gebieten mit hohen Niederschlägen im Süden, beispielsweise in Yunnan, Guangxi, Sichuan und anderen Orten.

Wird Sesampaste mit Wasser oder Öl hergestellt?

Sie können Sesampaste mit Wasser oder Öl herstellen. Mit Sesamöl hergestellte Sesampaste hat einen milderen Geschmack, während mit Wasser hergestellte Sesampaste besser für kalte Gerichte geeignet ist. Daher können Sie die Art der Pastezubereitung ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack wählen. Wenn Sie zur Herstellung von Sesampaste Wasser verwenden, ist diese nicht lagerfähig. Es muss sofort zubereitet und gegessen werden und die Wassertemperatur sollte bei etwa 40 °C liegen.

Sie können Sesampaste mit Wasser oder Öl herstellen. Sie können je nach Geschmack und Vorlieben zwischen verschiedenen Methoden wählen. Im Allgemeinen wird Sesampaste mit Sesamöl hergestellt und der Geschmack der Sesampaste wird milder, wenn sie mit Sesamöl verdünnt wird. Im Allgemeinen beträgt das Verhältnis von Sesamöl zu Sesampaste 1:3.

Mit Sesamöl verdünnte Sesampaste schmeckt aromatischer und lässt sich leichter aufbewahren. Die Sesampaste wird seidiger. Für kalte Gerichte eignet sich Sesampaste, die mit Wasser vermischt wird, besser. Wer also gerne kalte Gerichte isst, sollte die Sesampaste mit Wasser anrühren und unbedingt mit warmem Wasser auflösen.

Wenn Sie Sesampaste mit Wasser zubereiten, halten Sie die Wassertemperatur am besten bei etwa 40 °C. Allerdings kann in warmem Wasser aufgelöste Sesampaste nur unmittelbar nach der Herstellung gegessen werden. Andernfalls beginnt es nach der Lagerung zu verderben. Der Geschmack wird nicht nur dünner, auch das milde Aroma verschwindet. Tatsächlich vermehren sich Bakterien, je länger es gelagert wird.

Soll ich für kalte Nudeln Sesampaste oder Erdnussbutter verwenden?

Kalte Nudeln werden normalerweise mit Sesampaste gewürzt. Die bekanntesten davon sind die Pekinger kalten Nudeln mit Sesampaste. Aber zusätzlich zu den kalten Nudeln mit Pekinger Sesampaste gibt es in Shanxi, Guangdong, Sichuan, Xinjiang und anderen Orten meines Landes verschiedene Arten, kalte Nudeln zuzubereiten.

Kalte Nudeln werden normalerweise mit Sesampaste anstelle von Erdnussbutter hergestellt. Am charakteristischsten sind die kalten Pekinger Sesampastennudeln, für die Zutaten wie geschnittene Nudeln, Sesampaste, Gurke, raffiniertes Salz, kaltes abgekochtes Wasser, Essig, Knoblauch usw. benötigt werden.

Die Methode besteht darin, eine kleine Menge Sesampaste und Salzwasser in eine Schüssel zu geben und mit Stäbchen gleichmäßig umzurühren. Dann kochen Sie die Nudeln in kaltem, kochendem Wasser, geben Sie sie in die Schüssel mit der Sesampaste und rühren Sie ständig um. Fügen Sie geriebene Gurke, geriebenen Rettich, Essig, Knoblauch und andere Gewürze hinzu und schon ist es essfertig.