Wie wählt man frischen Graskarpfen aus? Welche Teile des Graskarpfens können nicht gegessen werden?

Graskarpfen sind bei Verbrauchern wegen ihres zarten, grätenarmen, gehaltvollen Fleisches und ihrer dicken Textur beliebt. Sauerkrautfisch wird aus Graskarpfen hergestellt. Die Suppe ist frisch und lecker, das Fleisch ist zart, die Suppe ist sauer und lecker, leicht würzig, aber nicht fettig, und die Fischfilets sind zart, gelb und glatt. Wenn Sie guten Graskarpfen essen möchten, ist die Auswahl sehr wichtig! Wirst du wählen? Werfen Sie einen Blick auf das enzyklopädische Wissen zur Auswahl von Graskarpfen.

Inhalt dieses Artikels

1. So wählen Sie frischen Graskarpfen aus

2. Welche Teile des Graskarpfens können nicht gegessen werden?

3. Ernährungshinweise für Graskarpfen

So wählen Sie frischen Graskarpfen aus

Die Oberfläche von frischem Graskarpfen weist durchsichtigen Schleim auf und die Schuppen sind glatt und fest mit dem Körper des Fisches verbunden und fallen nicht so leicht ab. Wenn der Graskarpfen jedoch tot ist, ist der Schleim undurchsichtig und die Schuppen sind stumpf und fallen leicht ab.

Die Kiemen von frischem Graskarpfen sind leuchtend rot und riechen fischig, aber nicht unangenehm. Die Kiemen abgestandener Graskarpfen sind dunkler oder graurot und riechen schlecht.

Der Körper von frischen Graskarpfen ist elastisch. Durch Drücken mit den Fingern verschwindet die Delle sofort und es entsteht kein Geruch. Wenn der Graskarpfen jedoch schon lange tot ist, ist das Fischfleisch nicht elastisch und die Delle verschwindet langsam, wenn Sie mit der Hand hineinstoßen.

Welche Teile des Graskarpfens können nicht gegessen werden?

Fischschuppen und die darüberliegende Schleimhaut

Auf der Oberfläche von Graskarpfen befindet sich eine Schicht glitschigen Schleims, an der viele Bakterien haften. Daher müssen diese klebrige Außenmembran und die Fischschuppen vor dem Kochen entfernt werden.

Wenn Sie den Bauch eines Graskarpfens aufschneiden, sehen Sie eine daran haftende Schicht schwarzen Films. Dieser schwarze Film ist die Hauptursache für den fischigen Geruch des Graskarpfens und muss daher vor dem Kochen entfernt werden. Andernfalls weist der gekochte Graskarpfen einen starken Fischgeruch auf.

Fischkiemen sind die Atmungs- und Entgiftungsorgane des Graskarpfens. Sie werden zum Filtern von Wasser für Graskarpfen verwendet. Dadurch bilden sich vermehrt Bakterien auf den Fischkiemen, die vor dem Verzehr entfernt werden müssen.

Fische haben viele innere Organe. Die meisten anderen inneren Organe können nach der Reinigung gegessen werden, einige innere Organe schmecken jedoch nach dem Kochen nicht besonders gut. Fischgallenblasen können nach dem Kochen nicht mehr gegessen werden, da sie giftig sind. Es ist weder gekocht noch mit Wein zu genießen und kann daher nicht gegessen werden.

Ernährungsüberlegungen für Graskarpfen

1. Es ist nicht ratsam, Graskarpfen zu essen, wenn Sie Hustensaft einnehmen.

2. Es ist nicht ratsam, zu viel Graskarpfen zu essen, da dies sonst zu verschiedenen Wunden und Furunkeln führen kann. Menschen, die an Karbunkeln und Furunkeln leiden, sollten den Verzehr von Graskarpfen vermeiden.

3. Fischgalle ist giftig und sollte vermieden werden.