Wie man chinesische Toon-Sprossen einlegt

Toona sinensis ist eine Art bodenständiger Baum, der in meinem Land weit verbreitet ist. Er ist ein sehr beliebter Gartenstrauch und Heilkraut. Erwähnenswert sind jedoch die Toon-Sprossen. Oftmals sind mit dem Toon, von dem wir sprechen, die Toon-Sprossen gemeint, die im Frühling am Toon-Baum wachsen. Toon-Sprossen sind eine sehr köstliche und besondere Lebensmittelzutat. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man Toon-Sprossen einlegt!

Wie man chinesische Toon-Sprossen einlegt

Benötigte Zutaten zum Einlegen chinesischer Toon-Sprossen:

Sorgfältig ausgewählte chinesische Toon-Sprossen, Salz, raffinierter Essig, brauner Zucker

Spezifische Schritte zum Einlegen von Toon-Sprossen:

1. Wählen Sie beim Auswählen der Knospen solche mit dickeren und größeren Blättern, im Allgemeinen die roten und grünen Knospen an den Hauptzweigen.

2. Rote und grüne Knospen trennen, entstauben und an einem schattigen Ort trocknen lassen.

3. Streuen Sie langsam feines Salz auf die beschatteten Knospen und reiben Sie sie sanft. Wenn sie etwas welk werden, können Sie sie in das Glas geben.

4. Beim Einmachen die Zutaten je nach Sorte langsam und schichtweise verdichten und mit etwas Wein, Essig und braunem Zucker verfeinern.

5. Wickeln Sie die Dosen nach dem Verpacken fest in ein Plastiktuch, um das Eindringen von Luft zu verhindern, und lagern Sie sie an einem kühlen Ort mit niedriger Temperatur. Nach einer gewissen Ruhezeit können Sie es herausnehmen und für den Verzehr weiterverarbeiten.