Was ist Grünkohl?

Was ist Grünkohl?

Grünkohl ist eine Pflanze der Gattung Brassica in der Familie der Kreuzblütler. Er wird auch Weißblumenkohl, Grünblattkohl, Grünkohl, Kale und Deckkohl genannt. Es ist normalerweise im Sommer verfügbar. Zu den üblichen Produktionsgebieten gehören Yunnan, Guangdong, Guangxi, Fujian und Taiwan.

Wie sieht Grünkohl aus?

Grünkohl ist eine einjährige Pflanze, etwa 1 Meter hoch, mit einer im Allgemeinen haarlosen Oberfläche und etwas pudrigem Frost. Sein Stamm wächst aufrecht und ist stark verzweigt. Seine Blätter sind oval, etwa zehn Zentimeter lang und dunkelgrün gefärbt.

Wie man chinesischen Grünkohl kocht

1. Kalter Grünkohl

Den Grünkohl in Stücke und die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, den Grünkohl anschließend bei schwacher Hitze blanchieren, mit kaltem Wasser abspülen, die Frühlingszwiebeln und die Chili auf den Teller geben und mit Chiliöl beträufeln.

2. Gebratener Grünkohl

Den Grünkohl in Wasser blanchieren, dann Öl und gehackten Knoblauch in den Topf geben, anbraten, den Grünkohl hinzufügen, dann salzen und bei starker Hitze gleichmäßig anbraten.

Die Wirksamkeit und Funktion von Grünkohl

Chinesischer Grünkohl enthält organische Basen, die den Appetit steigern, die Magen-Darm-Motilität fördern und die Verdauung beschleunigen können. Darüber hinaus kann Chinakohl Hitze und Fieber lindern, den Cholesterinspiegel senken, die Blutgefäße weicher machen usw.