Was ist Koriander?

Was ist Koriander?

Koriander ist ein Würzgemüse aus der Gattung Koriander der Familie der Doldenblütler. Im Alltag wird Koriander oft Cilantro, Cilantro und Koriander genannt. Es handelt sich um ein Gemüse, das das ganze Jahr über wächst und in der Regel im Frühjahr erhältlich ist. Es wird in den meisten Teilen meines Landes vertrieben, wobei die Hauptproduktionsgebiete Henan und Shandong sind.

Wie sieht Koriander aus?

Die Stängel des Korianders sind schlank und grün und tragen an der Spitze unregelmäßige Blätter. Die Blätter haben die gleiche Grünfärbung wie die Stängel und einen gezähnten Rand. Die Pflanzenhöhe kann im Allgemeinen etwa 15 Zentimeter betragen und wachsen besser in fruchtbaren Böden.

Wie man Koriander kocht

1. Pfannengerichte

Beim Pfannenrühren von Koriander müssen Sie weitere Zutaten hinzufügen. Geben Sie beispielsweise kaltes Öl in die Pfanne, lassen Sie die Fleischscheiben hineingleiten, wenn die Pfanne heiß ist, braten Sie sie unter Rühren an, bis sie gar sind, geben Sie dann Koriander hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, würzen Sie mit der entsprechenden Menge Salz und beträufeln Sie es vor dem Servieren mit Speiseöl.

2. Kalter Salat

Koriandersalat wird normalerweise mit Gurken und grünen Paprikaschoten serviert und etwas MSG, Sojasauce und Essig werden hinzugefügt und gründlich vermischt. Es schmeckt besonders erfrischend und sehr appetitlich.

Die Wirksamkeit und Funktion von Koriander

Koriander ist ein wärmendes Gemüse, das sehr wohltuend für den menschlichen Körper ist. Bei langfristiger Einnahme kann der Großteil des physiologischen Bedarfs des Körpers gedeckt werden. Zudem fördert es die Verdauung im Darm, macht appetitanregend und wirkt wohltuend auf die Milz.