Was ist Chancai?

Was ist Chancai?

Chancai ist ein seltenes Gemüse. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, die auch allgemein als Vietnamesischer Spinat oder Großblättriger Waldspinat bezeichnet wird. In Guangdong heißt es Chancai. Normalerweise kommt es im Frühjahr auf den Markt. Die Produktionsgebiete liegen hauptsächlich in Guangdong, Hunan und anderen Regionen.

Wie sieht Chancai aus?

Die Blätter der Chinesischen Magnolie sind relativ rund. Es handelt sich um eine Pflanze mit Pfahlwurzelsystem und starker Verzweigungsfähigkeit mit mehr als zehn Zweigen. Die Blätter sind wechselständig, dunkelgrün und haben eine glatte, unbehaarte Oberfläche.

Wie man Chancai kocht

1. Knoblauch und Choy

Das Gemüse blanchieren und beiseite stellen, dann die Soße zubereiten, etwas helle Sojasoße und Zucker hinzufügen, dann Öl und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, dann das Gemüse und die Gewürze hinzufügen.

2. Kaltes Gemüse

Geben Sie heißes Wasser in den Topf und blanchieren Sie den Rettich, fügen Sie dann Salz, Hühneressenz, Chili und andere Gewürze hinzu und geben Sie schließlich den Rettich hinein und vermischen Sie alles gut.

Die Wirksamkeit und Funktion von Chancai

Die Natur von Chancai ist relativ kalt, daher sollten Menschen mit schwacher Konstitution nicht zu viel davon essen. Darüber hinaus enthält Chancai große Mengen Zellulose, die den Magen und Darm reinigen und die Darmtätigkeit fördern und außerdem Durchfall und Ruhr durch feuchte Hitze vorbeugen kann.