So kocht man leckeren Chinakohl

Chinakohl ist im Winter für viele Menschen ein unverzichtbares Gericht, doch wenn ich ihn täglich esse, ist er geschmacklos und jedes Mal, wenn ich ihn koche, weiß ich nicht, wie ich ihn schmackhaft zubereiten kann. Ich bin auch ein Feinschmecker und habe einige Nachforschungen darüber angestellt, wie man Kohl kocht. Alle sagen, dass der von mir zubereitete Kohlschmortopf köstlich ist. Heute erzähle ich Ihnen meine Methode zum Kohlschmoren, damit Sie sehen können, wie man Kohl köstlich kocht.

Wie man köstlichen gedünsteten Chinakohl macht

Zutaten für gedünsteten Chinakohl

Ein Kilogramm Chinakohl, 350 Gramm frischer Schweinemagen, 50 Gramm Schinken, 5 Gramm Stärke, 20 Gramm getrocknete Pilze, 5 Gramm Salz, 75 Gramm Schmalz und ein wenig MSG.

Wie man Chinakohl schmort

1. Vom zubereiteten Chinakohl die äußere Schicht der alten Blätter an der Wurzel entfernen, den Kohl anschließend in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und die Schale des Kohls zur späteren Verwendung abziehen.

2. Den Schweinepansen in Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne etwa zwei Minuten unter Rühren anbraten. Die Champignons ebenfalls in Wasser einweichen und anschließend im Wasser dünsten.

3. Den Schinken in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen.

4. Geben Sie das vorbereitete Schmalz in einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es 50 % heiß ist. Geben Sie dann den Kohl hinein und braten Sie ihn. Nehmen Sie ihn dann heraus und geben Sie ihn in eine große Suppenschüssel. Bedecken Sie ihn mit Schweinefleischkörnern. Fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Wasser hinzu und stellen Sie den heißen Topf etwa eine Stunde lang zum Dämpfen in den Topf.

5. Nach dem Dämpfen herausnehmen, die obere Schicht des Schweinebauchs entfernen und die verarbeiteten Pilze und den Schinken auf beiden Seiten des Kohls platzieren. Die gedämpfte Suppe in einem Topf erhitzen, MSG, Sesamöl und Stärke hinzufügen, andicken und vor dem Servieren über den Kohl gießen.