So macht man leckeren Blumenkohl

Ich glaube, jeder hat schon Blumenkohl gegessen, aber wissen Sie, wie man ihn köstlich zubereitet? Ich bin ein Feinschmecker und heute werde ich Ihnen meine Kochkünste zeigen und Ihnen zeigen, wie man köstlichen Blumenkohl zubereitet.

Blumenkohl aus dem Trockentopf ist am besten

Zubereitung von Blumenkohl im Trockentopf

400 Gramm Bio-Blumenkohl (ungefähr ein Kopf), 100 Gramm Schweinebauch, 20 Gramm Lao Gan Ma-Rindfleischsauce und entsprechende Mengen helle Sojasauce, Zucker, Knoblauch und kleine rote Paprika.

Schritte zum Kochen von trockenem Blumenkohl im Topf

1. Den gekauften Blumenkohl eine halbe Stunde in leicht gesalzenem Wasser einweichen, herausnehmen und mit einem Messer in kleine Röschen schneiden. Dadurch werden alle Arzneimittelrückstände aus dem Blumenkohl entfernt.

2. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die verarbeiteten Blumenkohlröschen hineingeben. Ein bis zwei Minuten blanchieren, herausnehmen und sofort in kaltes Wasser legen, um die Temperatur zu senken. Anschließend herausnehmen und das Wasser zur späteren Verwendung abgießen.

3. Den Schweinebauch waschen und in dünne Scheiben schneiden, die man später verwenden kann. Den Knoblauch schälen und eine Knoblauchpaste zubereiten. Anschließend die rote Paprika in Stücke schneiden und beiseite legen.

4. Öl in der Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann den Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten. Achten Sie darauf, etwas Öl im Fleisch unterzubraten, da sonst zu viel Öl den Geschmack beeinträchtigt.

5. Nachdem das Fleisch gebraten ist, fügen Sie Lao Gan Ma-Rindfleischsauce hinzu und braten Sie es 30 Sekunden lang, bevor Sie Blumenkohl und Chilistücke hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auf hohe Hitze stellen und schnell braten. Wenn der Blumenkohl fast gar ist, fügen Sie Salz, helle Sojasauce und Zucker hinzu und braten Sie es unter Rühren. Nachdem Sie es gleichmäßig gebraten haben, können Sie es servieren. Es ist am besten, den Topf beim Braten des Blumenkohls nicht abzudecken, da dies sonst die Farbe des Gerichts beeinträchtigt.