Was ist Kohl?

Was ist Kohl?

Bei Kohl handelt es sich eigentlich um Chinakohl, eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler und der Gattung Brassica. Er wird auch Sommerkohl, Gelbkohl, Kopfkohl und Chinakohl genannt. Es reift das ganze Jahr über und hat einen Wachstumszyklus von etwa 55 Tagen. Die wichtigsten Produktionsgebiete sind China, Russland, die Mongolei und Nordamerika.

Wie sieht Kohl aus?

Kohl ist ein zweijähriges Kraut, etwa 40–60 cm hoch, wobei die ganze Pflanze mit weißem Pulver bedeckt ist. Die Grundblätter sind verkehrt eiförmig-länglich, die Blüten leuchtend gelb und die Blütenblätter verkehrt eiförmig.

Wie man Kohl kocht

1. Kohlrouladen

Den Kohl sauber waschen, dann das Schweinefleisch in Füllung zerhacken, Zwiebel, Ingwer, Kochwein, Sojasauce, Austernsauce, Salz usw. hinzufügen und gut vermischen. Anschließend das Fleisch mit Kohlblättern umwickeln, auf einen Teller legen und etwa 20 Minuten dämpfen.

2. Gebratener Kohl

Den Kohl waschen, in Stücke schneiden, aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Kohl hinzufügen. Wenn es fast gar ist, fügen Sie die entsprechenden Mengen Salz, Zucker, MSG und andere Gewürze hinzu.

Die Wirksamkeit und Funktion von Kohl

Kohl hat einen milden Geschmack und gehört zu den Darm- und Magenmeridianen. Es ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Verdauung unterstützen können. Darüber hinaus lindert es Fieber und Unruhe, fördert die Magen-Darm-Funktion und trägt zur Gewichtsabnahme bei.