Was ist Wakame?

Was ist Wakame?

Wakame ist eine Pflanze aus der Familie der Pterygiumgewächse, Undaria pinnatifida. Es handelt sich um eine Algenart, die auch als Meersenf, Wakame und Seekohl bekannt ist. Sie wächst auf Felsen 1–4 Meter unterhalb der Niedrigwasserlinie und ist häufig in Küstenprovinzen wie Shandong, Fujian und Liaoning zu finden.

Wie sieht Wakame aus?

Undaria ist eine Algenart. Die Textur ist braun und ledrig. Die Pflanze wird etwa 1–2 Meter lang und 50–100 Zentimeter breit. Es hat die Form eines Bandes, an dessen Oberfläche Schleim haftet und in dessen Inneren sich Sporensäcke befinden.

Wie man Wakame kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Kelp als Gemüse zuzubereiten. Zu den gängigsten Gerichten gehören gebratener Seetang, kalter Seetangsalat, Seetanggarnelensuppe, Seetangsuppe mit Tofu und Muscheln, Seetang-Eierpfannkuchen und Seetangfleischknödel.

Tofu-, Muschel- und Seetangsuppe : Die Muscheln waschen, ins Wasser geben, um den Sand auszuspucken, Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Tofu hinzufügen und nach dem Kochen des Wassers zwei Minuten dünsten, dann die Muscheln und schließlich den eingeweichten Seetang hinzufügen und zum Schluss mit Salz und Sesamöl abschmecken.

Die Wirksamkeit und Funktion von Wakame

Wakame schmeckt nicht nur knusprig und erfrischend, sondern ist auch ein sehr gesundes Lebensmittel. Nach dem Verzehr hat es viele Funktionen wie Diurese und Schwellungsreduzierung, Schleimlösung und -erweichung, Behandlung von Verstopfung, Herz-Kreislauf-Schutz und Krebsprävention.