Wie kann man zu Hause Abalone essen? Wie reinigt man Abalone?

Die Brutzeit der Seeohren ist die beste Fangzeit. Zu diesem Zeitpunkt hat die Seeohr dickes Fleisch, gut entwickelte Keimdrüsen und ist am prallsten. Abalone, auch bekannt als Seeohr, Umberfisch, Neunlochschnecke, Weitmaulfisch usw., ist einer der kostbarsten „Meeresschätze“. Heute können Sie Ihren Heißhunger stillen. Das Encyclopedia Knowledge Network hat für Sie detaillierte Zubereitungsmethoden für Seeohren für Familien zusammengestellt. Ich hoffe, es gefällt Ihnen.

Inhalt dieses Artikels

1. Wie kann man Abalone zu Hause essen?

2. Wie reinigt man Abalone?

3. Welches Gemüse kann man nicht mit Abalone essen?

Wie kann man zu Hause Abalone essen?

Zu den hausgemachten Abalone-Gerichten gehören gedämpfte Abalone, gedämpfte Abalone mit Fadennudeln und Knoblauchsauce, gedämpfte Abalone mit schwarzer Bohnensauce, Abalone-Brei, geschmorte Abalone, Abalone mit Reis, Abalone und Eiercreme, geschmorte Abalone mit Pilzen, Abalone-Schweinerippchen und Maissuppe, mit Kartoffeln geschmorte Abalone, Abalone-Rippchen mit Sauce, Abalone-Scheiben mit Frühlingszwiebelöl und gebratene Abalone.

Abalone, auch bekannt als Seeohr, Abalone, Neunlochschnecke, Weitmaulfisch usw., ist einer der kostbarsten „Meeresschätze“. Das Fleisch ist zart, der Geschmack köstlich und die Nährstoffe sind reichhaltig. Es ist als „weiches Gold“ bekannt.

Abalone ist reich an Nährstoffen wie Protein, Fett, Glykogen, Vitaminen und Spurenelementen. Es ist ein proteinreiches, fettarmes Lebensmittel. Ein maßvoller Verzehr kann dazu beitragen, den Bedarf des menschlichen Körpers an Substanzen zu decken und ist für den menschlichen Körper von Vorteil.

Tatsächlich ist die Abalone kein Fisch, sondern ein primitives Meeresschalentier, eine Weichtierart mit einer Schale, die hauptsächlich auf dem Meeresboden wächst, wo die Wassertemperatur relativ niedrig ist. Es ist im Pazifischen Ozean, im Atlantik und im Indischen Ozean weit verbreitet.

Wie reinigt man Abalone?

Frische Abalonen können 30 Minuten lang in Salzwasser eingeweicht werden. Anschließend kann der Schmutz auf der Abalonenschale mit einer Zahnbürste oder sauberer Stahlwolle weggeschrubbt werden. Schneiden Sie die Abalone-Schale mit einem Messer auf, entnehmen Sie das Abalone-Fleisch, entfernen Sie die Eingeweide und spülen Sie es sauber. Abalone ist eine wertvolle essbare Meeresmuschel. Die Hauptnahrung besteht aus den Muskeln seiner Füße. Das Fleisch ist zart und köstlich und wird als das „weiche Gold“ des Ozeans bezeichnet.

Die Brutzeit der Seeohren ist die beste Fangzeit. Zu diesem Zeitpunkt hat die Seeohr dickes Fleisch, gut entwickelte Keimdrüsen und ist am prallsten. Auf dem Markt werden Abalonen im Allgemeinen in vier Produktarten unterteilt: frisch, gefroren, getrocknet und in Dosen.

Abalone ist ein proteinreiches, fettarmes Lebensmittel, das aufgrund seines hohen Glutamatgehalts köstlich schmeckt. Der essbare Anteil des Frischprodukts enthält 24 % Eiweiß und 0,44 % Fett.

Das Trockenprodukt enthält 40 % Eiweiß, 33,7 % Glykogen, 0,9 % Fett sowie verschiedene Vitamine und Spurenelemente.

Welches Gemüse kann man nicht mit Abalone essen?

Seeohren können nicht zusammen mit Gemüse wie Spinat, Sellerie und Taro gegessen werden, da Seeohren Proteine ​​und Mineralstoffe enthalten, während Spinat, Sellerie und Taro säurehaltige Substanzen enthalten. Der gemeinsame Verzehr reizt Magen und Darm und beeinträchtigt die Verdauung. Verwenden Sie zum Reinigen der Abalone ein kleines Messer, um das Fleisch zu entfernen, und schrubben Sie es anschließend mit einer Bürste sauber.

1. Nahrungsmittel-Tabus

Abalone sollte nicht zusammen mit Gemüse mit hohem Oxalsäuregehalt wie Spinat und Sellerie gegessen werden. Die Mineralstoffe in der Abalone reagieren mit Oxalsäure, was dazu führt, dass der menschliche Körper die Mineralien nicht aufnehmen kann. Außerdem kann Abalone nicht zusammen mit Taro gegessen werden. Die Gerbsäure in Taro reagiert mit Abalone und bildet Niederschläge, die die menschliche Verdauung beeinträchtigen.

2. Reinigungsmethode

Beim Reinigen von Abalonen entfernen Sie mit einem Messer das Fleisch am Rand der Abaloneschale, weichen das Abalonefleisch anschließend in sauberem Wasser ein und schrubben mit einer weichen Bürste den Rand und die Unterseite, um die Flecken zu entfernen, und spülen es abschließend unter fließendem Wasser ab.

3. Speichermethode

Wenn Sie Abalone konservieren, legen Sie das Abalonefleisch in einen Dampfgarer und dämpfen Sie es drei Minuten lang bei mittlerer Hitze. Anschließend die Abalone herausnehmen, abkühlen lassen und in eine Plastiktüte geben. Drücken Sie mit den Fingern die überschüssige Luft aus dem Plastikbeutel. Zum Schluss legen Sie es in das Gefrierfach des Kühlschranks. Es ist etwa einen Monat haltbar.