Wie weicht man getrocknete Austern ein? Hausgemachte getrocknete Austern

Viele Freunde wissen nicht, wie sie getrocknete Austern einweichen und waschen sollen, nachdem sie sie nach Hause gebracht haben. Bei richtiger Einweichmethode schmecken die getrockneten Austern besser und schmecken köstlich, egal, wie sie beim Kochen verwendet werden. Wie weicht man getrocknete Austern richtig ein? Öffnen Sie den folgenden Inhalt und versuchen Sie, ihm zu folgen!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man getrocknete Austern einweicht

2. Hausgemachte Rezepte für getrocknete Austern

3. Vorsichtsmaßnahmen für getrocknete Austern

Wie man getrocknete Austern einweicht

Zunächst müssen Sie die getrockneten Austern reinigen, bevor Sie sie einweichen. Beim Trocknen der Austern bleiben viel feiner Sand und Steine ​​zurück. Manche davon sind schwer zu reinigen und müssen mit einer Bürste gereinigt werden. Nach dem Einweichen muss das Wasser ein zweites oder sogar drittes Mal gewechselt werden, vor allem um den restlichen Feinsand und die Steine ​​zu entfernen.

Nachdem Sie die getrockneten Austern gewaschen haben, können Sie sie einweichen. Bereiten Sie zunächst eine Schüssel mit heißem Wasser vor, lösen Sie ein wenig Backpulver darin auf und legen Sie dann die getrockneten Austern in das heiße Wasser. Nachdem die getrockneten Austern aufgeweicht sind, spülen Sie sie mit klarem Wasser ab.

Hausgemachte getrocknete Austern

1. Gedämpfte getrocknete Austern

Zutaten: einige getrocknete Austern, etwas Schinken, Reiswein

1. Reinigen Sie die Austern, legen Sie sie 24 Stunden lang in sauberes Wasser und nehmen Sie sie dann heraus.

2. Nehmen Sie eine weitere große Schüssel, geben Sie die getrockneten Austern hinein, schneiden Sie den Schinken in knochenförmige Stücke und verteilen Sie diese gleichmäßig auf den getrockneten Austern.

3. Gießen Sie die entsprechende Menge Reiswein hinzu und lassen Sie alles 30 Minuten lang bei hoher Hitze dämpfen. Dieses Gericht benötigt kein Salz, da der herzhafte Geschmack des Schinkens seine Frische hervorhebt.

2. Austern-Omelett

Zutaten: 100 g getrocknete Austern, 3 Eier, etwas Öl, etwas Salz, etwas gedämpfte Fischsauce

1. Die Austern säubern und beiseite legen; Die Eier verquirlen und beiseite stellen.

2. Getrocknete Austern, Salz, gedämpfte Fischsauce und Eierflüssigkeit hinzufügen und gleichmäßig verrühren.

3. Öl in die Pfanne geben, Hitze einschalten, die gleichmäßig verrührte Eierflüssigkeit hinzufügen, wenn das Öl heiß ist, und braten, bis es gar ist.

Hinweise zu getrockneten Austern

1. Im heißen Sommer sollten getrocknete Austern gekühlt oder an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt und in Dosen verschlossen werden.

2. Verbrauchen Sie Lebensmittel so schnell wie möglich nach dem Öffnen, um Verderb durch unsachgemäße Lagerung zu vermeiden.