Hausgemachtes Rezept für getrocknete Seegurken

Es gibt viele Arten von Seegurken, darunter frische und getrocknete Seegurken. Genau wie Abalone sind frische Seegurken nicht nur köstlich, sondern auch äußerst schwer zu kaufen. Deshalb stellen wir Ihnen hier die hausgemachten Methoden zur Herstellung getrockneter Seegurken vor, um Ihren Appetit auf die köstlichen Seegurken zu stillen.

Unverzichtbar sind natürlich die Rohstoffe, also die Zutaten, für die 30 Gramm getrocknete Seegurke und 3 Gramm Frühlingszwiebeln benötigt werden.

Schritte zur hausgemachten Herstellung getrockneter Seegurken:

1. Da es sich um eine getrocknete Seegurke handelt, sollten Sie sie zuerst abspülen und einweichen. Sie können Leitungswasser direkt verwenden, um etwas Staub von der Oberfläche abzuwaschen. Anschließend für ca. 24 Stunden in kaltem gereinigtem Wasser einweichen. Zwischendurch das Wasser zweimal wechseln. Am besten die Seegurke so lange einweichen, bis sie weich ist.

2. Die aufgeweichte Seegurke längs vom Hinterleib her aufschneiden, anschließend das zahnartige Gebilde am vorderen Ende der Seegurke, also den Sandausguss, entfernen.

3. Gereinigtes Wasser in einen ölfreien Topf geben, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Dann auf mittlere Hitze schalten und 35 bis 50 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze abstellen und ohne den Deckel abzunehmen köcheln lassen, bis die gekochte getrocknete Seegurke auf natürliche Weise abkühlt.

4. Durch neues, kaltes, gereinigtes Wasser ersetzen und die gekochte, getrocknete Seegurke etwa 48 Stunden einweichen lassen. Zwischendurch sollte das Wasser zwei- bis dreimal gewechselt werden, und wenn es fertig ist, kann es gegessen werden.

5. Zum Essen können Sie die eingeweichte Seegurke mit einem schrägen Messer in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln und in 3 cm lange Stücke geschnittene rote Paprika hinzufügen.

6. Sie können die Seegurke in einem Wok mit kochendem Wasser blanchieren oder bei geringer Hitze köcheln lassen.

7. Die geschmorte Seegurke und die frittierten Frühlingszwiebelstücke auf einen Teller geben und mit feuchter Stärke andicken.