Wie legt man scharf-sauren Kohl ein? Tipps zum Einlegen von scharf-saurer Kohl

Scharf-saures Kraut schmeckt verführerisch, säuerlich und würzig, kann den Appetit anregen und die Nahrungsaufnahme steigern und eignet sich besonders gut für Menschen, die im Sommer essen. Das Einlegen von scharf-saurem Kohl ist nicht kompliziert. Sie können es zu Hause machen. Ich werde später die Methode zum Einlegen von scharf-saurem Kohl aufschreiben. Nachdem Sie es gelesen haben, wissen Sie, wie man scharf-saures Kohl einlegt.

Wie man würzigen und sauren Kohl einlegt

Zutaten für eingelegten würzigen Kohl

Um scharf-sauren Kohl einzulegen, benötigen Sie zwei frische Kohlköpfe, eine entsprechende Menge abgekochtes Wasser, eine Packung eingelegte Paprika, eine entsprechende Menge Ingwerscheiben und rote Paprika sowie anschließend eine kleine Menge Knoblauch und Speisesalz.

Schritte zum Einlegen von würzigem und saurem Kohl

1. Vom vorbereiteten Kohl alle Blätter entfernen, mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen und in Scheiben reißen. Wenn Sie ihn möglichst schnell einlegen möchten, können Sie ihn auch in dünne Streifen schneiden.

2. Geben Sie kochendes Wasser in den Topf und fügen Sie dann Salz hinzu. Nachdem sich das gesamte Salz aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen. Nachdem das Salzwasser abgekühlt ist, gießen Sie es direkt in eine große verschließbare Glasflasche und fügen Sie dann eingelegte Paprika, rote Paprika, Ingwerscheiben und Knoblauchzehen hinzu.

3. Marinieren Sie die eingelegten Paprika, die roten Paprika, die Ingwerscheiben und die anderen Zutaten fünf bis sechs Stunden lang in Salzwasser und geben Sie dann die geschnittenen Kohlscheiben in eine Glasflasche. Achten Sie dabei darauf, dass die Suppe die Kohlblätter bedeckt. Verschließen Sie die Glasflasche anschließend und stellen Sie sie zum Marinieren in den Kühlschrank.

4. Nach einer Woche gärt die eingelegte Gemüsesuppe und der Kohl ist würzig. Wenn Sie den Flaschendeckel öffnen, können Sie einen starken, sauren und wohlriechenden Geruch wahrnehmen. Der hausgemachte scharf-saure Kohl ist fertig und kann herausgenommen und gegessen werden. Wenn Sie den scharf-sauren Kohl essen, müssen Sie saubere Stäbchen ohne Wasser oder Öl verwenden, da der eingelegte scharf-saure Kohl sonst leicht verdirbt.