Hericium erinaceus geschmorte Hühnersuppe Hericium erinaceus Hausmannskost-Rezept

Hericium erinaceus, bekannt als „Vogelnest mit Meeresgeschmack“, war bei den Menschen schon immer beliebt. Auch die Wirksamkeit und Funktionen von Hericium erinaceus sorgen dafür, dass die Menschen es noch mehr lieben. Aus diesem Grund haben sich verschiedene Methoden zur Zubereitung von Hericium erinaceus zu Hause herausgebildet. Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie man Hühnersuppe mit Hericium erinaceus zubereitet.

Hericium erinaceus geschmorte Hühnersuppe Hericium erinaceus Hausmannskost-Rezept

Benötigte Zutaten:

Hericium erinaceus, Shiitake-Pilz, Huhn, Schweineknochen, Ingwerscheiben, Salz, Wolfsbeere

Schritte zur Hericium erinaceus-Methode:

Schritt 1: Hericium erinaceus und Winterpilze in warmem Wasser einweichen, die Wurzeln entfernen und für die spätere Verwendung sauber waschen

Schritt 2: Hühner- und Schweineknochen in grobe Stücke schneiden und mit klarem Wasser waschen.

Schritt 3: Geben Sie die Ingwerscheiben, Schweineknochen, Hühnchenstücke, Pilze und Hericium erinaceus in den Suppentopf und fügen Sie die entsprechende Menge Wasser hinzu.

Schritt 4: Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen.

Schritt 5: Nachdem das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie die Suppe etwa 2 Stunden lang köcheln.

Schritt 6: Kochen Sie die Suppe bei niedriger Hitze, bis sie eindickt.

Schritt 7: Fügen Sie Salz, Wolfsbeeren, Hühneressenz und andere Gewürze nach persönlichem Geschmack hinzu.

Hinweis: Das Einweichen und Reinigen von Hericium erinaceus ist sehr wichtig. Wenn es nicht gründlich gereinigt wird, schmeckt die Suppe bitter. Es wird empfohlen, zum Einweichen und Waschen von Hericium erinaceus Reiswasser mit einer Temperatur von 30–40 Grad zu verwenden. Dadurch lässt sich eine bessere Suppenzubereitung erzielen.