Wie kann man Pfefferkörner schnell und ohne sich die Hände zu stechen pflücken? Wie viele Pfund nasse Pfefferkörner müssen getrocknet werden?

Sichuan-Pfefferkörner können als Gewürz verwendet werden, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, und können auch in der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt werden. Das Holz der Sichuan-Pfefferkörner hat eine hellgelbe Farbe und verfärbt sich an der Luft etwas dunkler gelb. Es hat die Eigenschaft, bei Menschen ein leichtes Taubheitsgefühl hervorzurufen. Heutzutage genießen die Menschen das Leben auf dem Land. Wie können Sie also schnell und ohne sich die Hände zu stechen, Sichuan-Pfefferkörner pflücken? Wie viele Pfund feuchte Pfefferkörner werden benötigt, um ein Pfund getrocknete Pfefferkörner zu trocknen? Hast du verstanden?

Inhalt dieses Artikels

1. So ernten Sie Pfeffer schnell und ohne sich zu stechen

2. Wie viele Pfund nasse Pfefferkörner werden benötigt, um ein Pfund getrocknete Pfefferkörner zu trocknen?

3. So konservieren Sie frische Pfeffersprossen

So pflücken Sie Pfefferkörner schnell und ohne sich zu stechen

Wenn Sie Pfefferkörner schnell und ohne Stiche in die Hände pflücken möchten, können Sie folgende Methoden anwenden: Ziehen Sie zunächst dickere Handschuhe oder Schutzkleidung aus durchstichfestem Material an und pflücken Sie die Pfefferkörner direkt mit den Händen. Zweitens: Verwenden Sie eine Schere oder einen speziellen Pfefferpflücker, um die Pfefferkornzweige abzuschneiden und zu pflücken. Sie müssen die Pfefferkörner nicht mit den Händen berühren, um Stiche zu vermeiden.

Der Zanthoxylum bungeanum-Baum kann bis zu 7 Meter hoch werden und hat kurze Dornen an seinen Zweigen, kleine ovale Blätter, gelbgrüne Blütenhüllblätter und schräg gebogene Griffel. Die Blütezeit ist jedes Jahr von April bis Mai und die Fruchtzeit von August bis September oder Oktober.

Zanthoxylum bungeanum ist in meinem Land heimisch und kommt häufig in Gebieten von Ebenen bis hin zu höher gelegenen Bergen vor. Sie ist dürreresistent und liebt das Sonnenlicht und wird in vielen Teilen meines Landes angebaut.

Sichuan-Pfefferkörner können als Gewürz verwendet werden, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, und können auch in der traditionellen chinesischen Medizin eingesetzt werden. Das Holz der Sichuan-Pfefferkörner hat eine hellgelbe Farbe und verfärbt sich an der Luft etwas dunkler gelb, was es zu einem wertvollen Kunsthandwerk macht.

Wie viele Pfund nasse Pfefferkörner müssen getrocknet werden?

Die Anzahl der Pfund getrockneter Pfefferkörner, die aus feuchten Pfefferkörnern gewonnen werden, hängt vom Erntezeitpunkt ab. Wenn Sie frisch gereifte, feuchte Pfefferkörner pflücken, benötigt man normalerweise etwa vier Pfund, um ein Pfund getrocknete Pfefferkörner zu erhalten. Wenn Sie feuchte Pfefferkörner im späten Reifestadium pflücken, benötigt man normalerweise etwa drei Pfund, um ein Pfund getrocknete Pfefferkörner zu erhalten.

Wenn Sie möchten, dass die getrockneten Pfefferkörner ihre ursprüngliche Farbe behalten, müssen Sie reife und leuchtend rote frische Pfefferkörner auswählen und diese gleichmäßig zum Trocknen bei gutem Wetter verteilen.

Beim Trocknen von Sichuan-Pfefferkörnern ist es am besten, die Körner zweimal zu schlagen, um sie zu reinigen. Je weniger Kerne die getrockneten Sichuan-Pfefferkörner enthalten, desto besser. Wenn zu viele Samen vorhanden sind, kann die Farbe der getrockneten Sichuan-Pfefferkörner leicht ruiniert werden.

Die getrockneten Pfefferkörner können in versiegelten Verpackungsbeuteln aufbewahrt und an einem kühlen und trockenen Ort platziert werden, um den Luftstrom zu reduzieren und so die Vermehrung von Insekten oder Schimmel zu verhindern.

So lagern Sie frische Pfeffersprossen

Waschen Sie die frischen Paprikasprossen mit klarem Wasser und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Weichen Sie sie dann in Natriumcarbonat der entsprechenden Konzentration ein. Nach 30 Minuten etwa 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend das kalte Wasser mehrmals filtern, um es abzukühlen. Zum Schluss die abgekühlten Paprikasprossen in einen Frischhaltebeutel füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Mit Sprossen des Sichuan-Pfeffers sind die ersten Knospen und Blätter des Sichuan-Pfefferbaums gemeint. Sie haben eine leuchtend grüne Farbe und ein würziges Aroma.

Sprossen des Sichuan-Pfeffers können auf verschiedene Arten gegessen werden, zum Beispiel als Pfannengericht, als kalter Salat, frittiert oder als Eintopf.