Sollte man Tintenfische vor dem Braten blanchieren? So entfernen Sie den fischigen Geruch von Tintenfisch

Tintenfische sind wertvolle Meeresfrüchte mit hohem Nährwert und kommen hauptsächlich in tropischen und gemäßigten Flachmeeren vor. Enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, Aminosäuren, Taurin, Polypeptide, Selen, Protein, Kupfer, Zink, Vitamin B, Jod usw. Blanchieren wir den Tintenfisch also vor dem Braten? Wie entfernt man den fischigen Geruch von Tintenfischen? Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden!

Inhalt dieses Artikels

1. Sollte Tintenfisch vor dem Braten blanchiert werden?

2. So entfernen Sie den fischigen Geruch von Tintenfisch

3. Tipps zum Kochen von gebratenem Tintenfisch

Sollte man Tintenfische vor dem Braten blanchieren?

Tintenfische sollten vor dem Braten blanchiert werden. Der Zweck des Blanchierens des Tintenfischs vor dem Braten besteht darin, den Fischgeruch oder Verunreinigungen wie Schlamm und Sand zu entfernen. Nach dem Blanchieren schmeckt der Tintenfisch besser. Kalmare, auch als Sepien oder Calamari bekannt, haben einen kegelförmigen Körper, sind blass mit hellbraunen Flecken, haben einen großen Kopf und eine dreieckige, fleischige Flosse am Schwanzende.

Kalmare sind vor allem in tropischen und gemäßigten Flachmeeren verbreitet, bewegen sich oft in den mittleren und oberen Schichten der Flachmeere und jagen Krill, Sardinen, Silberseiten, kleine männliche Fische usw.

Tintenfische sind Weichtiere, die im Meer leben, und keine Fische. Er schwimmt oft in Gruppen im Ozean in einer Tiefe von etwa 20 Metern. Das getrocknete Produkt wird getrockneter Tintenfisch genannt.

Tintenfisch enthält Kalzium, Phosphor, Eisen, Aminosäuren, Taurin, Polypeptide, Selen, Protein, Kupfer, Zink, Vitamin B, Jod usw.

So entfernen Sie den fischigen Geruch von Tintenfisch

Methode 1: Sie können den Tintenfisch mit Salz einreiben, wodurch der Geruch wirksam entfernt werden kann.

Methode 2: Sie können Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Zitrone usw. verwenden, um den fischigen Geruch zu entfernen.

Methode drei: Durch Zugabe von Kochwein beim Blanchieren des Tintenfischs kann der Fischgeruch wirksam entfernt werden. Methode 4: Reinigen Sie den Tintenfisch gründlich, um den Fischgeruch zu entfernen.

Kalmare, auch Tintenfische und Calamari genannt, sind Tiere aus dem Stamm der Weichtiere, Klasse der Kopffüßer, Unterklasse der Buntfüßer, Ordnung der Zehnfüßer, Ordnung der Karpfenfische, Unterordnung der Meeressäuger. Er schwimmt oft in Gruppen im etwa 20 Meter tiefen Ozean.

Kalmare ernähren sich von Krill, Sardinen, Silberseiten, kleinen Meeräschen usw. Ihre wichtigsten Fanggründe liegen im Bohai-Meer in China, an den Küsten Süd-Fujians, Taiwans, Guangdongs und Guangxis sowie an den Küsten der Philippinen, Vietnams und Thailands.

Tintenfische sind wertvolle Meeresfrüchte mit hohem Nährwert und kommen hauptsächlich in tropischen und gemäßigten Flachmeeren vor. Tintenfisch ist reich an Nährstoffen wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Protein, Aminosäuren und Taurin.

Tipps zum Kochen von gebratenem Tintenfisch

1. Um Tintenfisch zu braten, müssen Sie zuerst Tintenfisch, grüne Paprika, rote Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Austernsauce, Salz, Zucker, Speiseöl, Kochwein und andere Gewürze vorbereiten, dann den frischen Tintenfisch reinigen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel waschen und in Streifen schneiden, die grüne und rote Paprika waschen und in Streifen schneiden, die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch waschen und in Streifen schneiden. Geben Sie Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann den Tintenfisch hinein und blanchieren Sie ihn einige Minuten lang. Um den Fischgeruch zu entfernen, geben Sie beim Blanchieren Kochwein und Salz hinzu.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann den Tintenfisch dazugeben und kurz anbraten. Dann Austernsauce hinzufügen und unter Rühren braten, bis der Tintenfisch leicht seine Farbe ändert. Dann Zwiebel, grüne Paprika und rote Paprikastreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut gewürzt ist. Vor dem Servieren eine kleine Menge Salz hinzufügen.