Wie viele Möglichkeiten gibt es, Seegurken zu essen und zuzubereiten? Wie unterscheidet man wilde und gezüchtete Seegurken?

Seegurken sind reich an über 50 Nährstoffen, die der menschliche Körper benötigt, wie etwa Aminosäuren, Vitamine und chemische Elemente. Sie enthalten außerdem eine Vielzahl biologisch aktiver Substanzen, wie etwa saure Mucopolysaccharide, Saponine und Kollagen, und die pharmakologische Aktivität der Wirkstoffe ist sehr breit gefächert. Wie viele Möglichkeiten gibt es, Seegurken zu essen und zuzubereiten? Wie unterscheidet man wilde und gezüchtete Seegurken? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Seegurken zu essen und zuzubereiten.

2. Wie man wilde und gezüchtete Seegurken unterscheidet

3. Wie man Seegurken einweicht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Seegurken zu essen und zuzubereiten

Es gibt viele Möglichkeiten, Seegurken zu essen und zuzubereiten. Im Allgemeinen wird empfohlen, sie kalt oder gekocht zu essen. Durch das Dämpfen, Braten oder Kochen von Seegurken können deren Nährstoffe leicht zerstört werden. 80 % der wichtigen Nährstoffe der Seegurke befinden sich in der Seegurkenschale, wie Seegurkenenzyme, Seegurkenpeptide, Arginin usw. Wenn Seegurken mit Öl, Sonnenlicht, Chemikalien usw. in Kontakt kommen, wird ihre Selbstauflösung beschleunigt. Daher werden Seegurken am besten kalt oder gekocht gegessen.

Wie man wilde und gezüchtete Seegurken unterscheidet

Ob eine Seegurke wild oder gezüchtet ist, erkennen Sie an ihrer Größe, ihrem Geruch, ihren Saugnäpfen und Stacheln. Aufgrund der schnellen Strömungen im Meer haben wilde Seegurken normalerweise mehr Saugnäpfe, die kurz, dick und stark sind und sich fest an den Felsen auf dem Meeresboden festhalten können. Die Saugnäpfe von Zuchtseegurken sind relativ schlank.

Wie man Seegurken einweicht

Waschen Sie die Verunreinigungen und das Salz von der Oberfläche der Seegurke, geben Sie sie in einen sauberen, ölfreien Behälter und gießen Sie sauberes Wasser hinein, bis die Seegurke bedeckt ist. Weichen Sie sie 36 Stunden lang im Kühlschrank ein und wechseln Sie das Wasser zwischendurch 1–2 Mal, bis die Oberfläche der Seegurke weich wird. Die aufgeweichte Seegurke vom Bauch her der Länge nach halbieren und das zahnartige Gebilde am vorderen Ende der Seegurke entfernen. Nachdem das Wasser kocht, 40–60 Minuten kochen lassen und dann etwa 24 Stunden einweichen lassen.