Wie man authentischen würzig-sauren Kohl einlegt

Viele Menschen haben scharf-sauren Kohl gegessen, den sie sauer, würzig und erfrischend und besonders lecker finden. Sie möchten ihn auch selbst einlegen, wissen aber nicht, wie das geht. Tatsächlich ist die Einlegemethode für scharf-sauren Kohl überhaupt nicht kompliziert. Ich werde gleich die authentische Einlegemethode für scharf-sauren Kohl aufschreiben. Wenn Sie scharf-sauren Kohl mögen, können Sie lernen, ihn zuzubereiten.

Wie man authentischen würzig-sauren Kohl einlegt

Zutaten zum Einlegen von würzigem Kohl

Wenn Sie scharf-sauren Kohl einlegen, müssen Sie frischen Kohl, eine Karotte, eine Birne und einen Apfel, ein paar Lauchstangen und entsprechende Mengen Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln vorbereiten. Darüber hinaus müssen Sie auch entsprechende Mengen Chilipulver, Salz und Zucker vorbereiten.

Schritte zum Einlegen von würzigem Kohl

1. Den Kohl mit klarem Wasser waschen, die Feuchtigkeit entfernen, dann jedes Kohlblatt salzen und einen Tag lang marinieren lassen. Wenn der Kohl weich ist, die Feuchtigkeit entfernen und das Salz mit klarem Wasser vom Kohl waschen. Und dem Kohl die Feuchtigkeit entziehen.

2. Karotten, Äpfel, Birnen und Lauch waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Ingwer waschen, Knoblauch schälen und in der Küchenmaschine pürieren. Mit Chilipulver und Zucker vermengen und nach einer halben Stunde nochmals durchrühren.

3. Tragen Sie die vorbereitete Einlegesauce direkt auf jedes Kohlblatt auf und verteilen Sie sie gleichmäßig. Geben Sie den Kohl nach dem Auftragen in einen verschließbaren Behälter und stellen Sie ihn zum Gären an einen kühlen Ort. Nach einem Dutzend Tagen ist der Kohl fermentiert. Wenn Sie ihn öffnen, riecht er säuerlich und aromatisch. Zu diesem Zeitpunkt ist der hausgemachte scharf-saure Kohl zum Verzehr bereit.