Wie macht man hausgemachte kandierte Weißdornbeeren? Wie macht man Weißdornkuchen?

Weißdornfrüchte können roh gegessen oder zu kandierten Früchten oder Früchtekuchen verarbeitet werden. Nach dem Trocknen kann es auch als Medizin verwendet werden. Es handelt sich um eine in China einzigartige Heilfrucht. Weißdorn ist reich an Vitamin C, Kohlenhydraten, zahlreichen Mineralien, Karotin usw. Er wirkt magen- und verdauungsfördernd, fördert das Qi, lindert Blutstauungen, beseitigt Trübungen und reduziert Fett. Wie also macht man selbstgemachte kandierte Weißdornbeeren? Wie macht man Weißdornkuchen? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man hausgemachte kandierte Weißdornbeeren macht

2. Wie macht man Weißdornkuchen?

3. Die Methode und Wirksamkeit von Weißdornwein

Wie man hausgemachte kandierte Weißdornbeeren macht

Süß-saure und knusprige kandierte Weißdornbeeren sind in meinem Land ein traditionelles Weißdornprodukt. Bei der Zubereitung können Sie auch verschiedene Füllungen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwenden.

Zutaten: 20 kg frischer Weißdorn, 10 kg Zucker (tatsächlicher Verbrauch 6-7 kg Zucker), mehrere Bambusstäbe

Zubereitung:

1. Den Stiel des Weißdorns entfernen, das Innere herauslösen und waschen. Mit kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen. Teilen Sie sie je nach Größe in 5 bis 7 Ebenen ein und setzen Sie sie jeweils in Töpfe.

2. Spalten Sie den Bambus in 18 bis 20 cm lange und 3 bis 4 mm dicke Stäbe.

3. Fädeln Sie die Weißdorne auf Bambusstäbe von klein nach groß, mit 5 bis 7 Weißdornen auf jedem Stab, mit einem Gewicht von etwa 50 Gramm.

4. Zucker in den Topf geben, 3 kg Wasser hinzufügen und bei starker Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren; Beobachten Sie den Sirup, bis er anfängt zu sprudeln und zu schäumen und Sie beim Umrühren mit Stäbchen eine ziehende Kraft spüren. Die Hitze um die Hälfte reduzieren und weitere 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Essstäbchen in den Sirup tauchen und Fäden herausziehen.

5. Verschließen Sie das Feuer, um die Wärme zu erhalten und zu verhindern, dass der Sirup fest wird. Die Weißdornspieße im Sirup wälzen und, nachdem sie mit Sirup bedeckt sind, auf ein Holzbrett oder ein Blech legen (eine Schicht veganes Öl auf das Brett oder Blech auftragen, damit sie nicht kleben bleiben).

6. Den gewaschenen Weißdorn in zwei Hälften schneiden (horizontal schneiden), Walnusskerne, Orangenscheiben und gekochte Yamssegmente in die Mitte geben, auf einen Bambusstab stecken und in Zucker tauchen, um gefüllte kandierte Weißdorne herzustellen.

Wie man Weißdornkuchen macht

1. Den Weißdorn waschen, halbieren, in den Topf geben und mit Wasser bis zur Höhe des Weißdorns auffüllen.

2. Zitronensaft einpressen, gleichmäßig umrühren und bei mittlerer Hitze kochen (bis es weich ist)

3. Die gekochten Weißdorne noch heiß abseihen. Ich habe ein Reiswaschbecken verwendet, ein großes Becken darunter gestellt und den Reis mit einem Holzlöffel ausgedrückt.

4. Lassen Sie das Fruchtpüree durch das Sieb in das Reiswaschbecken tropfen. Es fühlt sich klebrig an und ist schwer zu handhaben. Verdünnen Sie es immer wieder mit dem Wasser, mit dem Sie Weißdorn gekocht haben, und pressen Sie es anschließend aus. Zum Schluss bleiben nur noch Schale und Kern im Reiswaschbecken übrig. Entsorgen Sie sie.

5. Nehmen Sie eine Schüssel Weißdornfruchtpaste.

6. Die Fruchtpaste zurück in den Topf geben, Zucker und Kandiszucker hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiter erhitzen.

7. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine dünne Paste entsteht. Wenn Sie mit dem Finger über die Paste fahren, fließt oder schließt sich die Paste nicht. Die Marmelade ist fertig. Die benötigte Marmelade abstechen und noch heiß in ein hitzebeständiges Gefäß füllen. Fertig ist die Weißdornmarmelade.

8. Erhitzen Sie die restliche Fruchtpaste weiter (ca. 20 Minuten), bis ein Holzlöffel dick mit der Paste bedeckt werden kann und die Fruchtpaste eine schlechte Fließfähigkeit aufweist. Schalten Sie dann die Hitze aus.

9. Geben Sie es in einen hitzebeständigen Behälter, der mit einer Schicht Salatöl bestrichen ist, solange es noch heiß ist. Nachdem es vollständig abgekühlt ist, gießen Sie es aus und es wird ein Weißdornkuchen.

Die Praxis und Wirksamkeit von Weißdornwein

Gewichtsverlust

Das Trinken von Weißdornwein kann auch beim Abnehmen helfen, da die darin enthaltenen Fruchtsäuren und Phenole den Abbau und Stoffwechsel von Fettcholesterin im menschlichen Körper beschleunigen und so die Ansammlung von Fett im Körper verhindern können. Regelmäßiges Trinken kann einer Gewichtszunahme vorbeugen und auch Fettleibigkeit vorbeugen, wodurch der Gewichtsverlusteffekt besonders gut ist. Darüber hinaus trinken die Menschen im Alltag mehr Weißdorn, und der eingeweichte Fruchtwein kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit erhalten, erhöhten Blutfettwerten vorbeugen und das Auftreten von Arteriosklerose verringern.

Appetit und Verdauung

Appetitanregung und Verdauungsförderung sind ebenfalls die Hauptwirkungen des Weißdornwein-Trinkens. Da Weißdorn selbst eine Frucht mit besonders saurem Geschmack ist, kann er nach dem Einlegen in Wein eine große Menge organischer Säuren aufnehmen. Diese organischen Säuren können die Regeneration von Proteasen im menschlichen Körper fördern und die Magensäuresekretion beschleunigen. Nach dem Trinken kann der Appetit gesteigert und die Verdauungsfähigkeit von Magen und Darm verbessert werden.