Wie macht man nordöstliches Sauerkraut? Wie bereitet man die Füllung für nordöstliche Sauerkrautknödel zu?

Nordöstliches Sauerkraut: In einigen Gegenden Chinas ist dies eine Art eingelegter Kohl. Es handelt sich um einen allgemeinen Begriff für alle Arten von Sauerkraut, das aus grünem Gemüse oder Kohl hergestellt wird. Sauerkraut aus dem Nordosten kann den Appetit regulieren, den Appetit steigern und Ballaststoffe ergänzen. Also, wie macht man Sauerkraut im Nordosten? Wie bereitet man die Füllung für nordöstliche Sauerkrautknödel zu? Werfen wir einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man nordöstlichen Sauerkraut macht

2. So bereiten Sie die Füllung für nordöstliche Sauerkrautknödel zu

3. Können Sellerie und eingelegter Kohl aus dem Nordosten zusammen gegessen werden?

Wie man eingelegten Kohl aus dem Nordosten zubereitet

Werkzeuge: ein Einmachglas und ein großer Stein.

Zutaten: 20 Kohlköpfe aus dem Nordosten, 2 Pfund grobes Salz und Wasser.

Spezifische Schritte zur Herstellung von eingelegtem Kohl im Nordosten:

1. Legen Sie den Kohl nach dem Kauf einige Tage lang zum Trocknen an einen kühlen und belüfteten Ort im Freien, um den Feuchtigkeitsgehalt des Kohls zu reduzieren.

2. Für eingelegtes Sauerkraut kleine, feste Kohlköpfe auswählen, die welken Außenblätter abbrechen, die Wurzeln abschneiden und jeden Kohlkopf gründlich waschen;

3. Befüllen des Glases: Stellen Sie zunächst sicher, dass das Glas an einem kühlen, aber nicht gefrorenen Ort steht. Nachdem Sie das Glas gewaschen haben, geben Sie den Kohl fest in das Glas und versuchen Sie, den gesamten Raum auszufüllen. Wenn der Kohl zu groß ist, halbieren Sie ihn. Beginnen Sie unten und streuen Sie eine Handvoll grobes Salz auf jede Kohlschicht. Nachdem Sie sie bis zum Rand des Glases gestapelt haben, nehmen Sie etwas alten Kohl mit großen Blättern, um den Kohl oben abzudecken, drücken Sie einen großen Stein darauf und bedecken Sie die Öffnung des Glases fest mit einem Plastiktuch.

4. Öffnen Sie nach drei Tagen die Öffnung des Glases und gießen Sie kaltes Wasser am Rand entlang, bis das Glas voll ist und den Kohl bedeckt. Verschließen Sie die Öffnung des Glases und warten Sie auf die natürliche Gärung. Das Sauerkraut aus dem Nordosten ist in ein bis eineinhalb Monaten fertig.

Zubereitung der Füllung für nordöstliche Sauerkrautknödel

Zutaten: ein Stück Ingwer, 2 Esslöffel Salatöl, 3 Esslöffel Sojasauce, ein wenig MSG, 500 Gramm Schweinefleischfüllung, 3 Knoblauchzehen, ein kleines Stück Zwiebel, 500 Gramm Sauerkraut und 1 Esslöffel Pfefferpulver.

üben:

1. Das Sauerkraut waschen, klein schneiden und beiseite stellen.

2. Die Fleischfüllung mit einem Messer zerkleinern, Sojasauce, Salz, MSG, gehackten Ingwer und Pfefferpulver hinzufügen und gut vermischen.

3. Das Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen, die Hitze abschalten, warten, bis das Öl abgekühlt ist, es in die Fleischfüllung gießen und im Uhrzeigersinn rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

4. Anschließend die Gemüsefüllung zur gemischten Fleischfüllung geben und zehn Minuten im Uhrzeigersinn verrühren.

5. In den Behälter geben und schon ist es einsatzbereit.

Können Sellerie und eingelegter Kohl aus dem Nordosten zusammen gegessen werden?

Zunächst müssen wir die Eigenschaften dieser beiden Zutaten wie folgt analysieren

1. Sellerie: Sellerie ist reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Carotin, B-Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium usw. Er hat außerdem eine leberberuhigende und hitzelösende Wirkung, vertreibt Blähungen und Feuchtigkeit, lindert Unruhe und Schwellungen, kühlt das Blut und stoppt Blutungen, entgiftet und fördert die Lungenfunktion, stärkt den Magen und fördert die Durchblutung, reinigt den Darm und erleichtert den Stuhlgang, befeuchtet die Lunge und lindert Husten, senkt den Blutdruck, stärkt das Gehirn und beruhigt die Nerven.

2. Darüber hinaus wird durch das gemeinsame Kochen dieser beiden Zutaten im Hot Pot der Geschmack des Hot Pots verbessert. Der gemeinsame Verzehr der beiden Zutaten schadet Ihrer Gesundheit nicht und verstärkt zudem den Geschmack. Daher Sellerie und Nordosten