Wie bereitet man gekochten Fisch mit Tofupudding zu? Kann Kabeljau gekocht werden?

Obwohl gekochter Fisch relativ wenig Zucker enthält, ist er reich an Öl und zudem recht salzig. Diabetiker müssen nicht nur zuckerreiche Lebensmittel meiden, sondern auch fett- und salzreiche Lebensmittel meiden, da Fette und Öle die Aktivität des Insulins hemmen und seine Sekretionsfunktion verringern. Daher führt eine übermäßige Fettaufnahme zu einer verringerten Insulinsekretion und -aktivität, was indirekt zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels führt. Ich kann nur sagen, dass gekochter Fisch zwar sehr aromatisch ist, aber für Diabetiker nicht geeignet ist. Wie bereitet man also gekochten Fisch in Tofupudding zu? Kann Kabeljau gekocht werden? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie man in Tofupudding gekochten Fisch zubereitet

2. Kann Kabeljau gekocht werden?

3. Welche Fischart wird zur Herstellung von gekochtem Fisch verwendet?

Wie man mit Tofu gekochten Fisch macht

Rohstoff

1 Graskarpfen, 1 Stück fetter Tofu, Erbsensprossen, getrocknete Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörner, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Eier, Stärke, Salz, Bohnenpaste, Erdnussöl und Brühe in angemessenen Mengen.

Produktion

1. Den Tofu würfeln, die Erbsensprossen waschen und die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch fein hacken. Das Graskarpfenfleisch in Scheiben schneiden und mit Salz, Stärke und Eierflüssigkeit bestreichen.

2. Öl in einem Wok erhitzen, getrocknete Chilis und Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, anbraten, bis sie duften, dann herausnehmen und hacken. Geben Sie die Brühe und den Fischkopf in den Topf und kochen Sie alles zu einer frischen Suppe.

3. Öl in einem Wok erhitzen, Bohnenpaste, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren braten, bis alles duftet. Frische Suppe dazugeben und aufkochen, Fisch dazugeben und aufkochen, mit Salz, Erbsensprossen, gehackten Chilis und Pfefferkörnern bestreuen, dann heißes Öl dazugießen.

Wirkung

Es ist würzig, frisch und duftend, zart und geschmeidig und kann die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren.

Kann Kabeljau gekocht werden?

Aus Kabeljau kann man zwar gekochten Fisch machen, er ist dafür aber nicht besonders gut geeignet.

Aus dem Fischfleisch vieler Menschen lässt sich gekochter Fisch zubereiten. Wer mag, kann aus Kabeljau auch gekochten Fisch zubereiten. Da Kabeljau jedoch keine Gräten hat und sein Fleisch auf der Zunge zergeht, kann es passieren, dass er beim Kochen von Fisch zu lange gegart wird. Der Fisch lässt sich dann mit der Zange nicht mehr so ​​leicht herausnehmen, und das wäre Verschwendung. Daher empfiehlt es sich, für die Zubereitung von Kochfisch andere Fischsorten zu wählen oder darauf zu achten, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird.

Welcher Fisch wird zur Herstellung von gekochtem Fisch verwendet?

Im Allgemeinen werden Graskarpfen und Schwarzkarpfen zur Herstellung von gekochtem Fisch verwendet. Der Unterschied zwischen diesen beiden Fischarten ist: Schwarzer Karpfen: Das Fleisch ist relativ fest, zart und lässt sich gut in dünne Scheiben schneiden. Wenn es gut durchgegart ist, schmilzt es im Mund und der Geschmack nimmt leicht auf. Der Nachteil besteht darin, dass viele Gräten vorhanden sind und das Fischfleisch bei unzureichender Hitzekontrolle schnell zäh und geschmacklos wird. Graskarpfen: Im Vergleich zum Schwarzkarpfen ist das Fleisch etwas lockerer, dicker und saftiger. Der Nachteil besteht darin, dass es den Geschmack nicht so leicht annimmt und stark gewürzt werden muss. Generell kommt es auf Ihren Geschmack an. Wenn Sie einen kräftigen Geschmack mögen, wählen Sie Graskarpfen, und wenn Sie einen leichten Geschmack mögen, wählen Sie schwarzen Karpfen.