Was ist das Rezept für die BBQ-Schweinefleischmarinade? Was sind die Hauptzutaten zum Grillen?

Viele Städte in China haben ihre eigenen einzigartigen Grillmethoden, darunter Grillpfannen, Eisenplatten, Eisennetze und lange Grills. Meist handelt es sich dabei um Holzkohlefeuer und auch der Kohlenstoff, der in den verschiedenen Regionen verwendet wird, ist unterschiedlich. Geschmacklich finde ich, dass das Grillen im Norden spezieller ist und die Zutaten, das Marinieren und das Umrühren sehr speziell sind. So sind beispielsweise die speziell zum Grillen zubereitete Dip-Sauce und der im Fleisch verwendete Kreuzkümmel etwas ganz Besonderes. Also, was ist dieses Rezept für eine BBQ-Schweinefleischmarinade? Was sind die Hauptzutaten zum Grillen? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Wie lautet das Rezept für die Barbecue-Schweinefleischmarinade?

2. Was sind die Hauptzutaten beim Grillen?

3. Was kann man zu Hause grillen?

4. So bereiten Sie Grillgewürz zu

5. Liste der Grillartikel

6. Welches Material eignet sich für ein Grillnetz?

Was ist das BBQ-Schweinefleisch-Marinade-Rezept

Das Rezept für die BBQ-Schweinefleischmarinade lautet wie folgt:

1. Aufkochen und verarbeiten. Kochen Sie das Schweinefleisch etwa 20 Minuten lang in Wasser, bis es zu 80 % gar ist. Herausnehmen und im mageren Teil des Schweinefleischs mehrere 7 bis 10 mm tiefe vertikale und horizontale Schnitte durchführen;

2. Einlegen. Salz, Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver mischen, den Schweinebauch damit einreiben und 20 Minuten marinieren;

3. Färbung. Mischen Sie Maltose, Zhejiang-Essig, Reiswein und Wasser, bis sich alles aufgelöst hat, gießen Sie dann kochendes Wasser über die Schweinebauchhaut und tragen Sie die aufgelösten Zutaten auf die Schweinehaut auf, um sie zu färben.

4. Backen. Den Schweinebauch in den Ofen geben und fünfzehn Minuten backen, dann herausnehmen. Stechen Sie mit einem Nagelbrett Löcher in die Schweinehaut, damit das Fleisch nach dem Backen nicht von der Haut fällt und die Haut beim Grillen keine Blasen wirft.

5. Zum Schluss den Schweinebauch in den Ofen geben und fünfzehn Minuten lang braten, bis die Haut leuchtend rot ist. Anschließend ist das gegrillte Schweinefleisch erfolgreich mariniert.

Was sind die Hauptzutaten zum Grillen?

Die Grundgewürze sind: Kreuzkümmelpulver, Pfeffersalz (kann anstelle von Speisesalz verwendet werden), schwarzer Pfefferpulver, weißer Pfefferpulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Chilipulver, Mischöl und Zuckerwasser.

Sie können zwischen verschiedenen Barbecuesaucen und verschiedenen Marmeladensorten wählen, ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben. Es kann zum Backen von Brot, Dampfbrötchen usw. verwendet werden.

Zu den zum Marinieren verwendeten Gewürzen gehören: Sojasauce, Ingwersaft, Rotwein, Reiswein, Weißwein, Wein, gehackter Ingwer, gehackter Knoblauch, Zitronensaft, Zartmacherpulver, Honig und brauner Zucker.

Schritte und Zutaten zum Grillen von Lamm: Das marinierte Lamm auf den Spieß spießen. Mit Öl und heller Sojasauce bestreichen, nach der Hälfte der Garzeit mit Pfeffersalz und Chilipulver bestreuen, nach der fast vollständigen Garzeit mit weißem Pfefferpulver bestreuen und zum Schluss mit Kreuzkümmelpulver bestreuen.

Was kann man zu Hause grillen?

1. Fleisch: Lamm, Hähnchenschenkel, Hähnchenflügel, Filet, Schinken, Fischbällchen, Rindfleischbällchen, Entenflügel, Chicken Nuggets, Hähnchenfilets, Hähnchensteaks, Krabbenstäbchen, Schweinefleisch, Zahnstocherfleisch, Speck usw.

2. Meeresfrüchte: Kalmare, Garnelen, Seetang, Tintenfische, Wollhandkrabben, Messerfische, Austern usw.

3. Gemüse: Auberginen, Mais, Wasserspinat, Lauch, grüne Paprika, Salat, Brokkoli, Enoki-Pilz, Champignons, Zwiebeln, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Gurken, Knoblauch usw.

4. Sojaprodukte: getrockneter Tofu aus Kartoffelstärke, getrockneter Tofu, Tofu usw.

5. Obst: Bananen, Ananas, Äpfel usw.

6. Eier: Hühnereier, Wachteleier usw.

7. Sonstiges: Kastanien, Toastbrot, gedämpfte Brötchen usw.

So bereiten Sie Grillgewürz zu

Zutaten: 160 ml japanischer süßer Reiswein, 235 ml Sojasauce, 25 ml Reisessig, 5 ml Sesamöl, 65 g weißer Zucker, 7 Knoblauchzehen, in kleine Stücke gehackt, 5 g gehackter frischer Ingwer, 1 Prise grobes rotes Pfefferpulver und eine angemessene Menge schwarzes Pfefferpulver; Zubereitung: 1. Nehmen Sie eine Gewürzpfanne mit flachem Boden, gießen Sie den süßen Kochwein hinein und kochen Sie ihn bei starker Hitze; 2. Dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und etwa 10 Minuten weiterkochen; 3. Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und weißen Zucker hinzufügen und gut vermischen; 4. Zum Würzen Knoblauch, Ingwer, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer hinzufügen. 5. Dann weitere 5 Minuten kochen; 6. Nachdem die Gewürzmischung abgekühlt ist, geben Sie sie in einen verschlossenen Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Liste der Grillartikel

1. Grillwerkzeuge: Grillgabeln, Grillnadeln aus Metall, Grillspieße aus Bambus, große Stücke Grillkohle, Alufolie, Grillnetze, Messer, Essstäbchen aus Holz, Einweg-Pappschüsseln, Metallbecken, Einweg-Pappbecher, Grillklammern, Einweghandschuhe, Holzkohleklammern, Äste und Blätter zum Feuermachen usw.;

2. Zutaten: Sesam, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Sojasauce, Austernsauce, Salz, Ingwer, Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln usw.

3. Gemüse: grüne Paprika, Paprika, Kartoffeln, Blumenkohl, Auberginen, Pilze, Mais, Gurken, Tomaten, Süßkartoffeln usw.;

4. Fleisch: Hähnchenflügel, Hähnchenschenkel, Rindfleischspieße, Lammspieße, Hot Dogs, Schweinebauch usw.;

5. Fisch und Garnelen: alle Arten von Fisch, Kalmare, Tintenfische, Garnelen, Schneckenfleisch, getrocknetes Fischfilet, Krabben, Jakobsmuscheln, frische Jakobsmuscheln;

6. Würzsaucen: schwarzer Pfeffer, Chilipulver, Chilisauce, Barbecuesauce, Honig, weißer Sesam, Tomatensaft, Knoblauch-Chilisauce usw.;

7. Getränke und Früchte: Cola, Sprite, Kokosnusssaft, Wassermelone, Mango, Longan, Sternfrucht usw.

Welches Material eignet sich für Grillnetze

Als Material kommen in der Regel lebensmittelechte Leerfässer zum Einsatz. Solche Fässer sind nicht mit dem stechenden Industriegeruch wie Ölfässer gefüllt und eignen sich zum Grillen. Sie können ein Honigfass wählen.

Selbst gemachter BBQ-Grill:

1. Schneiden Sie den Lauf ab. Nach der Reinigung des leeren Fasses wird mit einer Schleifmaschine ein großes Loch (ein Drittel der Oberfläche) in das leere Fass geschnitten, anschließend die Schnittseite festgezogen und mit einem Scharnier verbunden. Als Grillabdeckung verwenden.

2. Für die Halterung können sechs Rohre verwendet werden, zwei für die Eimerhalterung und vier für die Grillhalterung. Die Aktivität sollte bei der Produktion vollständig berücksichtigt werden.

3. Um einen Grillrost herzustellen, müssen Sie ihn in einem Baumarkt kaufen. Es wird empfohlen, Produkte aus Edelstahl zu verwenden. Dies ist umweltfreundlicher und sauberer in der Anwendung. Unter dem Gitter werden die Holzkohleblöcke platziert. Dabei ist auch ein Gitter für die Kohleblöcke an einer tieferen Stelle im Fass zu belassen, um einen ausreichenden Luftkontakt der Kohleblöcke zu gewährleisten.

4. Der Ölfassgrill mit Griff unterscheidet sich vom gewöhnlichen Grill dadurch, dass er zum Wenden einen Griff benötigt und die Verwendung von nicht wärmeleitenden Gegenständen, wie beispielsweise Holzstäbchen, erfordert.