Kann man schwarzen Karpfen kochen? Wie kocht man gekochtes Fischfilet?

Gekochter, knuspriger Graskarpfen. Graskarpfenfleisch ist reich an Kollagen und ein natürliches Schönheitsprodukt. Die Fischhaut ist zart und lecker und das Fleisch zart und saftig. Es ist weich im Mund, reich an hochwertigem tierischem Eiweiß und kann Qi wieder auffüllen, die Milz stärken, die Diurese fördern und Schwellungen reduzieren. Durch die Zugabe von Essig wird nicht nur der fischige Geruch des Fisches entfernt, sondern das Fischfleisch wird auch zarter und schmackhafter. Mit Gewürzen aus Ingwer und Frühlingszwiebeln essen. Es schmeckt leicht und ist leichter zu vertragen. Es ist frisch und duftend, sehr charakteristisch und hinterlässt einen langen Nachgeschmack. Kann man schwarzen Karpfen also kochen? Wie kocht man gekochtes Fischfilet? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. Kann man schwarzen Karpfen kochen?

2. Wie man gekochtes Fischfilet kocht

3. Authentisches Rezept für gekochten Fisch

4. Kann man aus Meeräschen gekochten Fisch zubereiten?

5. Kann schwarzer Fisch gekocht werden?

Kann man Hering kochen?

Ja, Graskarpfen werden normalerweise für gekochten Fisch verwendet, da sie relativ billig sind und es für Restaurants kostengünstiger ist, diesen Fisch für gekochten Fisch zu verwenden. Auch Schwarzkarpfen, Wolfsbarsch etc. können als Kochfisch verwendet werden.

Wie man gekochtes Fischfilet kocht

Nehmen Sie einen Süßwasserfisch, waschen Sie ihn, entfernen Sie die Schuppen und Eingeweide und schneiden Sie ihn in Scheiben. Bereiten Sie entsprechende Mengen Knoblauchzehen, Pfefferkörner, Sternanis, rote Paprika, grüne Paprika und Zwiebeln vor. Paprika und Zwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Gießen Sie Olivenöl in den Topf, geben Sie zuerst die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Pfefferkörner hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann die gehackten roten und grünen Paprikas hinzu und braten Sie alles noch eine Weile unter Rühren an. Geben Sie dann die Fischfilets hinein, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie alles eine halbe Stunde lang. Geben Sie dann nach Belieben eine angemessene Menge Salz hinzu.

Kochen Sie die Fischfilets in Wasser. Dadurch wird weniger Öl verbraucht und es besteht weniger die Gefahr einer übermäßigen Fettansammlung im Körper. Auch die Zugabe von Chilischoten verbessert den Geschmack.

Authentisches Rezept für gekochten Fisch

Hauptzutaten: ein Graskarpfen, Sojasprossen (ca. 500 Gramm)

Hilfszutaten: getrocknete Chilischoten, Pfefferkörner, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Öl, Salz, MSG, trockene Stärke, Kochwein, Bohnenpaste (oder gehackter Pfeffer), rohes Eiweiß und Pfefferpulver.

1. Den Fisch töten und säubern, Kopf und Schwanz abtrennen, in Filets schneiden und die restlichen Fischfilets in mehrere Stücke schneiden. Die Fischfilets mit etwas Salz, Kochwein, Maisstärke und einem Eiweiß vermengen und 15 Minuten marinieren (Kopf, Schwanz und Fischfilets auf einen separaten Teller legen und ebenso marinieren);

2. Einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Sojasprossen waschen, in kochendem Wasser blanchieren, in eine große Schüssel geben, nach Geschmack mit etwas Salz bestreuen und beiseite stellen;

3. Geben Sie die dreifache Menge Öl hinzu, die Sie normalerweise zum Kochen in einen sauberen Wok verwenden. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie drei Esslöffel fermentierte schwarze Bohnen (oder gehackte Paprika) hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Pfefferkörner, Chilipulver und getrocknete rote Paprika hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten. Wenn das Aroma entfaltet ist, Kopf, Schwanz und Fischfilets hinzufügen, auf hohe Hitze stellen, gut umrühren, Kochwein, Sojasauce, Pfeffer und Zucker in entsprechenden Mengen hinzufügen, eine Weile weiterbraten, dann etwas heißes Wasser hinzufügen und mit Salz und MSG würzen. Wenn das Wasser kocht, halten Sie die Hitze hoch, geben Sie die Fischfilets einzeln hinein und rühren Sie sie mit Stäbchen um. Schalten Sie die Hitze nach 3 bis 5 Minuten aus. Gießen Sie den gekochten Fisch und die gesamte Brühe in den großen Topf, in dem sich die Sojasprossen befanden.

4. Nehmen Sie einen weiteren sauberen Topf und gießen Sie ein halbes Pfund Öl hinein (die genaue Ölmenge hängt von der Größe des vorbereiteten Behälters ab. Wenn Sie das Öl in ein großes Becken gießen, sollten der Fisch und die Sojasprossen vollständig bedeckt sein. Sie können es visuell abschätzen). Wenn das Öl heiß ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es eine Weile abkühlen. Geben Sie dann reichlich Sichuan-Pfeffer und getrocknete Chilis hinzu und braten Sie alles bei schwacher Hitze langsam an, um das Aroma der Sichuan-Pfefferkörner und Chilis hervorzubringen. Achten Sie darauf, das Feuer nicht zu überhitzen, um Verbrennungen zu vermeiden.

5. Wenn die Farbe des Pfeffers beginnt, sich zu ändern, schalten Sie die Hitze sofort aus und gießen Sie das Öl und den Sichuan-Pfeffer aus dem Topf in die große Schüssel mit dem Fisch.

Kann man aus Meeräsche gekochten Fisch zubereiten?

Dürfen. Da Meeräschen viel Schleim enthalten, lassen sie sich nur schwer waschen und müssen daher häufiger gewaschen werden. Sie können auch etwas Essig auftragen, um den Fischgeruch zu entfernen, sodass der Geschmack besser wird. Es gibt viele Möglichkeiten, Meeräschen zuzubereiten, beispielsweise den bekannteren Fisch mit Sauerkraut oder geschmorten Fisch. Meeräschen eignen sich für alle Zubereitungsarten sehr gut und sind im Vergleich zu anderen Fischsorten nahrhafter.

Wie man köstliche Meeräsche und eingelegten Fisch zubereitet

Zutaten: Meeräsche, eingelegter Kohl, eingelegte rote Paprika, eingelegter Ingwer, gehackte Frühlingszwiebeln, Pfefferkörner, Knoblauch, Salz, Kochwein, Brühe und Speiseöl.

üben:

1. Den Fisch von jeder Seite in 3 Stücke schneiden, das Sauerkraut abtupfen und in dünne Streifen schneiden.

2. Die eingelegte rote Paprika hacken und den eingelegten Ingwer in Körnchen schneiden.

3. Anschließend den Wok auf mittlere Hitze stellen, Pflanzenöl hineingeben und auf 60 % erhitzen, den Fisch hineinlegen und braten, bis er gelb wird.

4. Lassen Sie etwas Öl im Topf, geben Sie eingelegte rote Paprika, Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu, gießen Sie dann die Brühe hinzu und geben Sie den Fisch in die Suppe.

5. Nachdem die Suppe kocht, auf niedrige Hitze stellen, eingelegten Kohl hinzufügen, etwa 10 Minuten kochen lassen und servieren.

6. Zum Schluss die entsprechende Menge Essig zum Würzen in den Topf geben.

Kann schwarzer Fisch gekocht werden?

Aus schwarzem Fisch kann gekochter Fisch hergestellt werden. Schwarzer Fisch enthält jedoch viel Schleim und lässt sich nur schwer waschen. Sie müssen ihn daher öfter waschen. Sie können auch etwas Essig verwenden, um den Fischgeruch zu entfernen, sodass das Gericht besser schmeckt. Es gibt viele Möglichkeiten, schwarzen Karpfen zuzubereiten, beispielsweise den bekannten Fisch mit Sauerkraut oder geschmorten Fisch. Schwarzer Karpfen eignet sich für alle diese Zubereitungsarten sehr gut und ist im Vergleich zu anderen Fischen nahrhafter.