Wie bereitet man die Trockenspieße im Grillrestaurant zu? Wie verwendet man Grillpapier?

Während des Grillvorgangs kommt es zu einer „Maillard-Reaktion“ des Eiweißes, es kommt zur Denaturierung des Eiweißes, zur Zerstörung der Aminosäuren und auch der Vitamine. Wenn Sie diese Art von Lebensmitteln häufig essen, führt dies zu einer Verringerung der Aufnahme dieser Nährstoffe, was sich auf ihre Verwertung im Körper auswirkt. Es besteht die Gefahr einer Parasiteninfektion, da Grillgut bei hohen Temperaturen gegrillt wird und um den frischen und zarten Geschmack zu erhalten, oft nicht durchgegart ist, d. h. außen knusprig und innen zart ist und das Fleisch im Inneren noch nicht durchgegart ist. Wenn das Fleisch nicht aus einer qualifizierten Quelle stammt, enthält es häufig bestimmte Parasiten. Wenn Sie dieses rohe Grillfleisch essen, das Parasiten enthält, besteht die Gefahr, dass Sie sich mit Parasiten infizieren. Wie also bereitet man die Trockenspieße in einem Grillrestaurant zu? Wie verwendet man Grillpapier? Werfen wir unten einen Blick auf die Einführung des Encyclopedia Knowledge Network!

Inhalt dieses Artikels

1. So gelingt die Trockenspieße im Grillrestaurant

2. So verwenden Sie Grillpapier

3. Bitte sagen Sie mir, wie man Barbecue-Flügel mariniert

4. Ist Barbecue-Sauce dasselbe wie BBQ-Sauce?

So gelingt die Trockenspieße im Grillrestaurant

Hauptzutat: ein großes Stück Rindfleisch.

Hilfszutaten: entsprechende Menge Pfeffer, entsprechende Menge Anis, entsprechende Menge Speiseöl, entsprechende Menge Sojasauce, entsprechende Menge Zucker, entsprechende Menge Salz, entsprechende Menge Kreuzkümmel und entsprechende Menge Chilipulver.

Schritt:

1. Wählen Sie Rindfleisch mit weniger Membranen und Sehnen und schneiden Sie es in große Stücke.

2. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie das Rindfleisch hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, um das Fleisch zu straffen und das Blut zu entfernen.

3. Nehmen Sie das Rindfleisch heraus, lassen Sie das Wasser abtropfen, reißen Sie es mit den Händen entlang der Rinderstruktur in Streifen und legen Sie es zur späteren Verwendung auf einen Teller.

4. Gießen Sie Speiseöl in eine heiße Pfanne, geben Sie Pfefferkörner und Sternanis hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie dann das zerkleinerte Rindfleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

5. Sojasauce, Zucker, Salz, Kreuzkümmel und Chilipulver in den Topf geben.

So verwenden Sie Grillpapier

1. Zum Grillen: Verhindern Sie, dass Gemüse und Fleisch am Backblech kleben bleiben, verhindern Sie lokales Verbrennen und die Entstehung schädlicher Substanzen, vermeiden Sie Ölspritzer, verhindern Sie Verbrennungen, halten Sie das Essen fett, zart, saftig und lecker.

2. Zum Backen: Das Backblech muss nicht geölt werden, ist sauber und hygienisch, muss nicht gewaschen werden, das Essen ist intakt und schön, klebt nicht am Backblech, brennt nicht an und lässt sich leicht chargenweise verarbeiten.

3. Wickeln Sie Fisch, Fleisch, Hähnchenflügel, Steak usw. zum Grillen ein, um das Fleisch frisch und zart zu halten und Ölspritzer zu vermeiden.

4. Das Erhitzen von Speisen in der Mikrowelle ist sicher und bequem.

Wie mariniert man Barbecue-Flügel?

Hähnchenflügel, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Sojasauce, Salz, Zucker, Kochwein und etwas schwarzer Essig.

1. Die Hähnchenflügel in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und mit Stäbchen gut vermischen;

2. Legen Sie die Hähnchenflügel mit der Hautseite nach oben auf den Grill;

3. Den Grill verwenden und 23 bis 24 Minuten backen. Nehmen Sie die Hähnchenflügel alle 5 bis 6 Minuten heraus und bestreichen Sie sie mit Honig. Paprika, Sternanis und Salz kurz ohne Fett anbraten. Nehmen Sie das Salz heraus und reiben Sie die Hähnchenschenkel oder -flügel damit ein. Backen Sie die Hähnchenschenkel 5 Stunden und die Hähnchenflügel 3 Stunden. Geben Sie sie in den auf 350 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 3 Stunden lang.

Zutatenverhältnis: Im Allgemeinen wird jedes Mal eine Schachtel Chicken Wings gebacken, also 22 Stück. Fügen Sie drei Frühlingszwiebeln hinzu, die im Handel am häufigsten verkaufte Sorte, und hacken Sie sie für einen besseren Geschmack in gehackte Frühlingszwiebeln. 4 Esslöffel Zucker hinzufügen; am besten verwenden Sie dunkle Sojasauce. Streuen Sie das Salz einfach nach Ihrem Gefühl. Sie müssen genügend Zucker und Pfefferkörner und natürlich reichlich Sojasauce hinzufügen, um das Gericht besser zu machen. Die Zeit kann länger sein. Bei 350 bis 400 Grad etwa 40 Minuten backen. Besonders aromatisch sind die über Nacht eingeweichten Chicken Wings, deren Duft beim Braten schon bis vor die Haustür riecht. Es wäre besser, wenn Sie es umdrehen.

Ist Barbecuesauce dasselbe wie BBQ-Sauce?

Barbecuesauce wird unterteilt in: Barbecue-Marinade und Barbecue-Dip-Sauce.

Barbecue-Sauce: 3 Esslöffel Sojasauce, 3 Esslöffel Maltose, 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Wein, etwas MSG, etwas Gewürze, etwa 1,5 Tassen Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine Paste entsteht.

Barbecue-Sauce ist ein Gericht, dessen Hauptzutaten mexikanische scharfe Sauce, Ketchup usw. sind. Die sogenannte Barbecue-Sauce ist ein Gewürz, das beim Grillen verwendet wird, um den Geschmack des Grillguts zu verbessern. Das zum Grillen verwendete Gewürz wird mancherorts Barbecuesauce, mancherorts Barbecuesauce und von Fachleuten auch Sojasauce genannt.

BBQ-Sauce: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Ketchup, Zucker, Worcestershire-Sauce, Essig, scharfe Sauce, Knoblauch, Senfpulver und Salz verrühren. Zum Köcheln bringen und dann zum Abkühlen beiseite stellen.