Wie bereitet man das würzige Hot Pot-Grundrezept zu? So wird ein würziger Eintopf noch köstlicher

Es gibt eine Delikatesse namens Malatang, die viele Arten von reichhaltigen und köstlichen Gerichten enthält, darunter drei frische, leicht würzige, würzige, duftend-würzige, Tomaten-, Sauerkrautgeschmack usw. Was ich Ihnen heute empfehle, ist, den gesamten Prozess der Malatang-Zubereitung selbst durchzuführen, vom Kochen der Zutaten über die erforderlichen Zutaten bis hin zu allen Schritten der Malatang-Zubereitung, damit Sie nicht nur köstliches und angenehmes Essen zu sich nehmen können, sondern auch sauber und sicher. Interessierte Freunde können es gerne ausprobieren.

Inhalt dieses Artikels

1. Scharfes Hot Pot Grundrezept

2. Welche Inhaltsstoffe sind in Malatang enthalten?

3. Wie man Malatang macht

Scharfes Hot Pot-Grundrezept

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Frühlingszwiebeln und gehackten Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Die gehackten Chilischoten dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten, dann die Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Weißwein dazugeben und kurz mitbraten, dann Grundzutaten und Brühe in einen neuen Topf geben und aufkochen. Zum Schluss getrocknete Chilischoten, Hühneressenz, Kandiszucker und Salz hinzufügen.

Zutaten vorbereiten: getrocknete Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Öl, Pfefferkörner, fermentierte schwarze Bohnen, Lorbeerblätter, Zimt, Nelken, Amomum villosum, Kardamom, Fenchel, Terpene, Sternanis, Weißwein, Brühe, getrocknete Chilischoten, Hühneressenz, Kandiszucker und Salz.

1. Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, den Ingwer fein hacken, den Knoblauch hacken, die Zwiebel fein hacken, die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und die Bohnenpaste zur späteren Verwendung zerdrücken.

2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, getrocknete Chilis hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und zerkleinern.

3. Lorbeerblätter, Zimt, Pfefferkörner, Sternanis, Kreuzkümmelsamen usw. 10 Minuten in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Dann Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Entfernen Sie dann die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebeln und lassen Sie nur das Öl in der Pfanne.

5. Das Öl in der Pfanne erneut erhitzen, die gehackten Chilis hineingeben und bei schwacher Hitze anbraten, dann die Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

6. Die fermentierten schwarzen Bohnen in den Topf geben und langsam anbraten. Die eingeweichten Lorbeerblätter, Zimt, Pfefferkörner, Sternanis, Kreuzkümmelsamen usw. hinzufügen und weiter braten.

7. Weißwein hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten weiterbraten, dann die Hitze abstellen. Alle gebratenen Grundzutaten abgießen, die Brühe in den Topf geben und die gebratenen Grundzutaten hinzufügen.

8. Erhitzen Sie den Topf bei starker Hitze, bis es unten kocht, geben Sie dann getrocknete Chilischoten, Hühneressenz und Kandiszucker hinzu und kochen Sie alles etwa 3 Minuten lang. Zum Schluss noch die entsprechende Menge Salz hinzufügen und fertig ist die köstlich würzige Hot Pot-Basis.

Welche Zutaten sind in Malatang enthalten?

Zu den Zutaten von Malatang gehören: Chinakohl, Römersalat, Salat, Fischbällchen, knusprige Därme, Krabbenstäbchen, Seetang, Fadennudeln, Kartoffelchips, Mais, chinesische Chrysanthemen, Fischröllchen, Tausendschicht-Tofu, Entenblut, Fisch-Tofu, Speck, Lotuswurzel, Enoki-Pilze, Brokkoli usw.

Fleisch und Fleischbällchen: Taiwanesische Grillwurst, Babywurst, Vogelnestknödel, Fleischknödel mit Knochen, Garnelenknödel, Tintenfischscheiben, Maiswurst, Kutteln, Hummerbällchen, Osmanthuswurst, Nierenwurst usw.

Sojaprodukte: getrockneter Tofu, breite Nudeln, Tofu, Bohnenschale, Gluten, gefrorener Tofu usw. Sonstiges: Tofustangen, schwarzer Pilz, Instantnudeln, Nudeln usw.

Gemüse: Shiitake-Pilze, Spinat, Babykohl, Süßkartoffelchips, Sojasprossen, Wasserspinat, Konjak, Rotkohl, Wintermelone, Taro, Tomaten usw.

Wie man Malatang macht

Bereiten Sie die Zutaten vor, weichen Sie den schwarzen Pilz ein, schneiden Sie die Kartoffeln und die Yamswurzel in Scheiben und schneiden Sie den Tofu in Streifen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hot Pot Base und Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird. Dann Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gut gewürzt ist. Anschließend 500 ml Wasser hinzugeben, aufkochen, die vorbereiteten Zutaten dazugeben und vor dem Servieren 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten vorbereiten: Koriander, Pilze, Yamswurzel, Enoki-Pilze, Pak Choi, Kartoffeln, Bohnenpaste, Salz, Hühneressenz, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch.

1. Pilze einweichen, Yamswurzel und Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden, Pak Choi zerzupfen und beiseite legen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hot Pot Base und Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis rotes Öl austritt. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis es schmackhaft ist.

3. 500 ml Wasser in den Topf geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, Salz und Hühneressenz hinzufügen.

4. Pilze, Yamswurzel, Kartoffeln und andere Zutaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Der köstliche würzige Hot Pot ist servierfertig.