Was ist der Unterschied zwischen Ingwer und frischem Ingwer?

Jeder kennt Ingwer als häufige Zutat, aber kennen Sie auch Ingwersprossen? Kennen Sie den Unterschied zwischen jungem und frischem Ingwer? Zijiang ist im Leben relativ selten und die Leute wissen nicht viel darüber. Viele Leute denken, es sei frischer Ingwer. Tatsächlich ist dieses Verständnis nicht ganz richtig. Es gibt bestimmte Unterschiede zwischen Zijiang und frischem Ingwer. Jetzt werde ich Ihnen speziell die Unterschiede zwischen Zijiang und frischem Ingwer erklären.

Was ist der Unterschied zwischen Ingwer und frischem Ingwer?

1. Was ist Ingwer?

Wenn Sie den Unterschied zwischen jungem und frischem Ingwer wissen möchten, ist es am wichtigsten zu wissen, was junger Ingwer ist. Junger Ingwer sollte als eine Art frischer Ingwer betrachtet werden. Es handelt sich um die jungen Triebe der Ingwerpflanze. Er ist meist jedes Jahr etwa im September auf dem Markt erhältlich. Nach einer Wachstumsphase reift er und wird wie der übliche frische Ingwer geerntet.

2. Der Geschmack von jungem Ingwer unterscheidet sich von dem von frischem Ingwer

Es gibt einen großen Geschmacksunterschied zwischen jungem und frischem Ingwer. Junger Ingwer schmeckt frisch und zart, mit sehr leichter Schärfe und einer leichten Süße, während frischer Ingwer relativ holzig schmeckt und besonders scharf ist. Viele Menschen trauen sich nicht, ihn roh zu essen, daher wird er oft als Gewürz verwendet oder getrocknet und als Medizin eingesetzt.

3. Die essbaren Methoden von Ingwer und frischem Ingwer sind nicht hoch

Der Verzehr von jungem und frischem Ingwer ist unterschiedlich, was auch der größte Unterschied zwischen ihnen ist. Junger Ingwer wird normalerweise roh gegessen und ist ein wichtiger Rohstoff für eingelegtes Gemüse. Beim Einlegen können Sie Zucker, Essig, helle Sojasauce und andere Gewürze verwenden, um eine Sauce zuzubereiten. Nach drei bis fünf Tagen Einlegen ist sie würzig und besonders lecker. Ingwer wird von den Menschen als Gewürz verwendet. Beim Kochen oder Zubereiten von Suppen wird Ingwer oft als Gewürz hinzugefügt, um den Geschmack und die Frische zu verbessern.