Zutaten und Methoden der Blaubeer-Yam

Blaubeer-Yams

Dieses Blaubeer-Yams-Püree ist einfach zuzubereiten und wird im Restaurant auch oft bestellt, da es viel Raum für Kreativität bietet. Yamswurzeln können in verschiedene Formen gebracht werden und sind in Kombination mit Blaubeermarmelade ein echter Hingucker. Wenn wir dieses Gericht zu Hause zubereiten, wählen wir eine einfache Form. Es muss nicht geschnitten oder angerichtet werden. Drücken Sie die Yamswurzel einfach zu einer runden Kugel und es wird sehr schön. Wenn Sie es nicht wissen, denken Sie vielleicht, es sei Eiscreme!

Diese Form ähnelt Eiscreme und kann im heißen Sommer den Appetit steigern. Die Heidelbeermarmelade ist süß-säuerlich und schmeckt hervorragend.

Sie können das Yamspüree auch in verschiedene Formen bringen. Ich habe mit einem Keksausstecher einen Weihnachtsbaum geformt und den Rest in ein Glas gegeben. Es wird bei Kindern auf jeden Fall gut ankommen.

Zutaten für Blaubeer-Yam

Yams-Blaubeer-Marmelade

Milch Honig

Wie man Blaubeer-Yam macht

1. Waschen und schälen Sie die Yamswurzel. Beachten Sie, dass Sie beim Umgang mit der Yamswurzel am besten Handschuhe tragen, da die Yamshaut und der Yamsschleim Ihre Hände jucken lassen. Schneiden Sie die verarbeitete Yamswurzel in kleine Stücke, geben Sie sie in einen Dampfgarer und dämpfen Sie sie, bis sie gar ist. Dämpfen, bis sich ein Essstäbchen leicht in die Yamswurzel einführen lässt.

2. Nehmen Sie die Yamswurzel heraus und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel zu einer Paste, solange sie noch heiß ist

3. Fügen Sie der Yamspaste etwas Salz hinzu

4. Fügen Sie etwas Milch hinzu, die Yamspaste wird glatter und süßer

5. Nehmen Sie einen Esslöffel Blaubeermarmelade und verdünnen Sie diese mit etwas Wasser

6. Einen weiteren Löffel Honig hinzufügen und gut umrühren. Rollen Sie die Yamswurzel zu Yamsbällchen oder anderen Formen und gießen Sie dann Blaubeersoße darüber.

Tipps

1. Durch die Zugabe von Milch zum Yamspüree wird es geschmeidiger. Für einen anderen Geschmack können Sie auch Kokosmilch hinzufügen.

2. Wenn Sie dem Yamspüree etwas Salz hinzufügen, können Sie den Geschmack verbessern und das Yamspüree süßer machen.

3. Wenn Sie Probleme damit haben und kein Wasser zur Herstellung von Blaubeermarmelade verwenden möchten, ist es auch eine gute Idee, die Marmelade mit Wasser zu verdünnen und dann etwas Honig hinzuzufügen, um die Konzentration anzupassen. Honig hat außerdem eine darmbefeuchtende und stuhlgangfördernde Wirkung.

Yamswurzeln sind eine typische Lebensmittelzutat, die sowohl als Medizin als auch als Nahrungsmittel verwendet werden können. Sie haben ausgezeichnete therapeutische Wirkungen und werden auch häufig als medizinische Zutat verwendet. Bei der in der Medizin verwendeten Yamswurzel handelt es sich um getrocknete Yamsscheiben, die zum Zubereiten von Suppen und zum Kochen von Gerichten verwendet werden. In der täglichen Diättherapie essen wir frische Yamswurzeln als Grundnahrungsmittel, sie können aber auch zum Kochen verwendet werden.

Die klebrigen Fäden der Yamswurzel: Wenn wir Yamswurzeln anfassen, ärgern uns die klebrigen Dinger oft. Diese klebrigen Fäden sind eine Art Mucin, eine Mischung aus Polysaccharidproteinen, die Fett an den Wänden der Herz-Kreislauf-Gefäße ansammeln, die Blutgefäße stärken und das vorzeitige Auftreten von Arteriosklerose verhindern können.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird angenommen, dass Yams die Milz und den Magen stärkt und von Menschen mit Milz- und Magenschwäche sowie Verdauungsstörungen gegessen werden kann. Yams enthält viele Ballaststoffe, die nach dem Essen für ein spürbares Sättigungsgefühl sorgen und den Appetit zügeln können. Ballaststoffe können außerdem die Darmmotilität fördern und Verstopfung vorbeugen.

Yamswurzeln haben offensichtliche Wirkungen bei der Stärkung der Milz und der Wiederauffüllung des Qi. Im Frühling und Sommer neigen wir dazu, uns schläfrig zu fühlen, und der Verzehr von Yamswurzeln kann uns erfrischen und Müdigkeit lindern. In Sun Sixuns „Qianjin Fang“ wird festgehalten, dass Yamswurzeln eine der empfohlenen Zutaten zur Behandlung von Milzschwächen sind.