Wie lagert man im Sommer große Mengen Kartoffeln? Wie konserviert man Kartoffeln im Sommer, damit sie nicht grün werden oder keimen?

Die Kartoffel, Solanum, Solanaceae, ist ein einjähriges Kraut, auch bekannt als Kartoffel, Erdäpfel und Süßkartoffel. Kartoffeln sind eine Gemüseart, die die Menschen im Allgemeinen gerne essen. Wenn Sie also Kartoffeln kaufen, wie sollten Sie diese im Sommer konservieren? Können Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahrt werden? Folgen Sie jetzt dem Encyclopedia Knowledge Network, um einen Blick darauf zu werfen!

Inhalt dieses Artikels

1. So lagern Sie im Sommer große Mengen Kartoffeln

2. So lagern Sie Kartoffeln im Sommer, ohne dass sie grün werden oder sprießen

3. Können außerhalb der Erde gewachsene grüne Kartoffeln gegessen werden?

So lagern Sie im Sommer große Mengen Kartoffeln

Lagern Sie die Kartoffeln im Kühlschrank bei etwa 5 Grad oder lassen Sie sie an einem kühlen Ort ausgebreitet etwa 3 Tage trocknen, bis die Schale trocken ist. Anschließend geben Sie die Kartoffeln in einen belüfteten Beutel und lagern sie an einem trockenen Ort. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht der Sonne auszusetzen, da sonst die Kartoffelschale grün wird und sie ungenießbar werden.

Kartoffeln sind das viertwichtigste Nahrungsmittel der Welt und enthalten viel Stärke, die dem menschlichen Körper reichlich Kalorien liefern kann.

Bei der Lagerung von Kartoffeln in größeren Mengen sollten Sie auf die Lagertemperatur und Luftfeuchtigkeit achten. Bei zu hohen Temperaturen keimen oder faulen die Kartoffeln, bei zu niedrigen Temperaturen gefrieren die Kartoffeln leicht und sind nicht mehr essbar.

Zur Aufbewahrung können Sie Kartons oder Schaumstoffboxen verwenden. Stapeln Sie nicht zu viele Kartoffeln. Decken Sie den versiegelten Bereich unbedingt mit einer Abdeckung ab, um zu verhindern, dass die Kartoffeln durch Sonneneinstrahlung keimen und ihre Farbe ändern.

So lagern Sie Kartoffeln im Sommer, ohne dass sie grün werden oder keimen

Die geeignete Temperatur für die Kartoffellagerung beträgt 3–5 °C und die relative Luftfeuchtigkeit liegt bei etwa 90 %. Zu diesem Zeitpunkt keimen die Knollen nicht so leicht oder nur sehr wenig und sie schrumpfen nicht so leicht. Deshalb sollten Kartoffeln an einem kühlen und schattigen Ort gelagert und auf keinen Fall in Plastiktüten aufbewahrt werden, da die Plastiktüten sonst Wärme abstrahlen und die Kartoffeln zum Keimen bringen. Sie können die Kartoffeln in einen atmungsaktiven Netzbeutel geben und diesen an einem belüfteten, lichtgeschützten Ort aufbewahren oder Sand hineingeben, um sie warm und trocken zu halten.

Werfen Sie schlechte und verfaulte Kartoffeln vor der Lagerung weg. Lagern Sie sie nicht zusammen mit Süßkartoffeln oder frischem Gemüse, da sie sonst leicht schimmeln und faulen.

Kartoffeln sollten lichtgeschützt gelagert werden, um zu verhindern, dass sie dem Sonnenlicht ausgesetzt werden und Photosynthese betreiben. Zudem sollten gekeimte und grün gewordene Kartoffeln nicht mehr gegessen werden, um eine Vergiftung zu vermeiden.

Kann man grüne Kartoffeln essen, die außerhalb der Erde wachsen?

Grüne Kartoffeln, die außerhalb der Erde wachsen, können nicht gegessen werden. Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Die Kartoffeln, die wir täglich essen, sind eigentlich ihre Knollen. Diese Knollen wachsen im Boden. Die freiliegenden Knollen produzieren giftiges Solanin und sind nicht essbar.

Kartoffeln sind die viertgrößte Nahrungspflanze der Welt und neben Getreide die wichtigste Nahrungspflanze als Grundnahrungsmittel für den Menschen. Die Geschichte des künstlichen Kartoffelanbaus ist sehr lang und reicht bis ins Jahr 8000 v. Chr. zurück.

Kartoffeln werden grün, weil sie durch Chlorophyll, eine ungiftige Substanz, gefärbt werden. Allerdings wird Chlorophyll immer zusammen mit Solanin produziert. Je grüner die Kartoffel, desto mehr Solanin enthält sie, grüne Kartoffeln sind daher nicht essbar.

Kartoffeln werden als Selbstschutzmechanismus grün, um zu verhindern, dass sie von Pflanzenfressern gefressen werden. Darüber hinaus sind gekeimte Kartoffeln nicht essbar, da sie ebenfalls viel Solanin enthalten.