Große Kürbissorten

Die Sorten der großen Kürbisse lassen sich in die folgenden fünf Typen zusammenfassen. Schauen wir sie uns genauer an.

Großer Kürbis

(1) Großer Kürbis

Die Frucht ist unten rund und groß, hat einen Durchmesser von etwa 25–30 cm, einen kurzen und dicken Stiel und eine Schale von 1–1,5 cm Dicke. Dieser Kürbis ist sehr groß und hat in jungen Jahren eine weiße und zarte Schale. Er ist ein großartiges Gemüse für Landwirte und kann auf viele Arten gegessen werden. Wenn die Rinde reif ist, wird sie fest und kann in zwei Hälften gesägt werden, um daraus eine „Schöpfkelle“ zum Schöpfen von Wasser herzustellen.

(ii) Kürbis

Seine Form ist sehr niedlich, wie zwei gestapelte Kugeln, oben klein und unten groß, mit einer schlanken „Bienentaille“ in der Mitte. Die Größen der Taillenkürbisse variieren stark. Es wird gesagt, dass die großen einen Meter hoch sind, während die kleinen nur erbsengroß sind. „Geschichte des Ming-Palastes.“ „Huo Ji“ berichtet: „Es gibt auch echte kleine Kürbisse, so groß wie Erbsen, die ‚Gold im Gras‘ genannt werden. Zwei Kürbisse können 20 bis 30 Tael Silber enthalten und sie sind alle sehr wertvoll.“ Die am häufigsten vorkommenden taillierten Kürbisse sind bei großen Exemplaren 20 bis 25 cm hoch und bei kleinen etwa 10 cm und werden hauptsächlich zum Betrachten verwendet.

(III) Flacher runder Kürbis

Er ist rund und flach und hat einen Durchmesser von 7-9 cm. Da er wie eine große Kaki aussieht, wird er in der Region Beijing-Tianjin „Kaki-Kürbis“ genannt; in Shandong und Nord-Jiangsu heißt er „Ölkürbis“.

(IV) Langstieliger Kürbis

Der untere Teil ist rund und hat die Größe eines flachen Kürbis und einen schlanken, über 30 cm langen Griff. Diese Kürbisart ist jung essbar. Wenn sie ausgewachsen ist, wurde sie in der Antike hauptsächlich zur Herstellung von Kürbispfeifen verwendet. Heute wird sie zu Löffeln oder Schöpfkellen gesägt.

(V) Kürbis

Es hat eine zylindrische Form mit unterschiedlicher Dicke und Länge, wie ein großer Luffaschwamm. In jungen Jahren ist die Schale grün und weiß, zart und saftig und kann essbar sein. Die reife Schale ist weiß und von nicht zu harter Beschaffenheit. Außer dem Verzehr kann man daraus auch lange, kürbisförmige Utensilien formen.