Bilder von Obst- und Gemüseproduktion

Ich glaube, dass einige Mütter mit der Zubereitung von Obst und Gemüse vertraut sind. Lassen Sie uns gemeinsam mehr darüber erfahren.

Gemüse enthält verschiedene Vitamine und Mineralien, die für das Wachstum und die Entwicklung von Babys notwendig sind. Neben der Auswahl nahrhafter Gemüsesorten sollten Mütter auch Gemüsebeikost für ihre Babys zubereiten.

Obst- und Gemüseproduktion

1. Wenn Sie zu Hause kochen und Beikost zubereiten, verwenden Sie am besten Töpfe, Schaufeln und Kochutensilien aus Eisen oder Aluminium und verzichten auf Kochutensilien aus Kupfer.

2. Obwohl Gemüse wie Chinakohl, Salat, Wildreisstängel, Bambussprossen, Kartoffeln, Lotuswurzeln, Kürbisse, Luffa und Gurken ihre eigenen Eigenschaften haben, ist der Gehalt an anorganischen Salzen und Vitaminen geringer als der von Blattgemüse. Mütter können für ihr Baby mehr Gemüse mit hohem Vitamin C- und anorganischem Salzgehalt auswählen, beispielsweise Karotten, Bittergurken, Tomaten, Paprika und grünes Blattgemüse.

3. Für Babys ab 7 Monaten können Sie zur Zubereitung der Beikost mehr frische Hülsenfrüchte wie Edamame, Linsen, Saubohnen und Schwertbohnen wählen. Da diese Gemüsesorten reich an Proteinen sind und das Eisen im Bohnengemüse leicht verdaut und vom Körper aufgenommen werden kann, helfen sie, einer Anämie vorzubeugen, die vier Monate nach der Geburt des Babys durch den Verbrauch der Eisenspeicher der Mutter verursacht wird. Kinder mit einer Eiweißallergie sollten jedoch darauf verzichten.

4. Versuchen Sie, Gemüse bei hoher Hitze schnell anzubraten. Nehmen Sie das Gemüse nach dem Kochen nicht aus der Pfanne und pressen Sie den Saft nicht aus, bevor Sie es in der Pfanne braten, da dabei die meisten Nährstoffe verloren gehen und nur die Zellulose übrig bleibt.

5. Manche Mütter machen gerne Gemüsesaft für ihre Babys, aber einige Gemüsesorten enthalten Oxalsäure, die die Kalziumaufnahme des Babys beeinträchtigt. Beispielsweise enthalten Spinat, Mangold, Zwiebeln und anderes Gemüse relativ viel Oxalsäure und eignen sich nicht für die Zubereitung von Suppen. Sie können Gemüse wie Raps, Chinesischen Senf und Grünkohl wählen, die einen relativ hohen Kalziumgehalt haben und leicht vom Körper aufgenommen werden können.

6. Warten Sie beim Blanchieren von Gemüse, bis das Wasser kocht, bevor Sie das Gemüse in den Topf geben.

7. Das ausgewählte Gemüse sollte so frisch wie möglich sein. Wurzelgemüse sollte vor dem Schneiden gewaschen werden. Der Zeitabstand zwischen Waschen, Schneiden und Kochen sollte nicht zu lang sein.

8. Wenn Sie Gemüse oder andere Lebensmittel kochen, können Sie eine kleine Menge Stärke hinzufügen. Dadurch wird die Suppe nicht nur dickflüssiger, sondern es wird auch verhindert, dass die Ascorbinsäure zerstört wird. Fleisch enthält Glutathion, das auch Ascorbinsäure schützen kann. Daher kann das Baby im Alter von 7–8 Monaten Beikost wie Brei, Nudeln usw. zu sich nehmen, die aus einer Mischung geschnittenen Gemüses und Hackfleisch besteht.