Warum sind die Klebreisbällchen innen nicht durchgegart? Kann ich die Klebreisbällchen in einem Wasserkocher zubereiten?

Tangyuan bedeutet auch Wiedervereinigung und wird normalerweise während Festen gegessen. Es kann gekocht oder gebraten werden und wird aus Klebreismehl hergestellt. Obwohl die Zubereitung von Klebreisbällchen einfach ist, werden sie, wenn Sie nicht auf die Hitze achten oder zu viel davon verwenden, entweder außen gar, innen aber roh oder sie werden extrem groß oder sogar formlos. Wie stellen Sie also sicher, dass die Klebreisbällchen vollständig durchgegart sind? Kann ich Klebreisbällchen in einem Wasserkocher kochen?

Warum sind die Klebreisbällchen innen nicht durchgegart?

Tangyuan wird aus Klebreismehl hergestellt. Eine Eigenschaft von Klebreismehl besteht darin, dass es nicht leicht zuzubereiten ist, wenn man die Kochmethode nicht beherrscht. Oft ist es halbgar, das heißt, die Außenschicht ist gar, das Innere jedoch noch roh.

Die richtige Vorgehensweise besteht darin, die Klebreisbällchen in den Topf zu geben, nachdem das Wasser kocht, und sie dabei unbedingt umzurühren, damit sie nicht am Topfboden kleben bleiben und zerbrechen. Sobald das Wasser zu schwimmen beginnt, sollten Sie die Hitze reduzieren und es im Auge behalten. Wenn der Topf zum Kochen kommen soll, geben Sie mehr kaltes Wasser hinein. Achten Sie darauf, nicht zu viel auf einmal hinzuzufügen. Sie können es zwei- oder dreimal hinzufügen. Anschließend werden Sie feststellen, dass die Klebreisbällchen von ihrer anfänglichen Rundung etwas dünner werden, also durchgegart sind. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, können Sie zur Probe eins essen.

Kann ich Klebreisbällchen in einem Wasserkocher kochen?

Sie können die Klebreisbällchen kochen, nehmen Sie jedoch nicht zu viel davon, da die Klebreisbällchen sonst aufquellen und beim Kochen zu gedämpften Brötchen werden.

Der Schalter des Wasserkochers wird durch Dampf angetrieben. Der Wasserstand im Kessel sollte kleiner und niedriger als der übliche sein, da die Knödel in die Mitte gegeben werden und zum Kochen erneut Wasser hinzugefügt wird. Schließen Sie den Deckel und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Achten Sie beim Einfüllen der Klebreisbällchen darauf, dass Sie sich nicht verbrennen. Geben Sie langsam eine kleine Menge Klebreisbällchen hinzu.

Eier und Nudeln können ebenfalls gekocht werden, allerdings in sehr kleinen Mengen. Es wird nicht empfohlen, zum Kochen von Speisen einen Wasserkocher zu verwenden. Erstens ist es unsicher. Zweitens verkalken Wasserkocher nach längerem Gebrauch, was das Kochen darin ungesund macht.

Wenn die Klebreisbällchen schwimmen, sind sie dann gar?

Dass die Klebreisbällchen aufschwimmen, bedeutet nicht zwangsläufig, dass sie gar sind, denn wenn die Klebreisbällchen einer bestimmten Temperatur ausgesetzt werden, dehnt sich ihr Volumen aus, sodass die Klebreisbällchen nicht zwangsläufig gar sind. Manche Leute geben daher bei der Zubereitung von Klebreisbällchen mehrmals kaltes Wasser hinzu, bis diese gar sind. Zum Kochen von Klebreisbällchen sollte viel Wasser im Topf sein. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie sie hineingeben (es spielt keine Rolle, ob die Klebreisbällchen gefroren sind oder nicht). Schalten Sie die Hitze auf höchste Stufe und schieben Sie die Klebreisbällchen mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig am Topfrand entlang, damit sie im Wasser gleiten. Wenn der Topf kocht, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze, geben Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzu und drücken Sie die Klebreisbällchen mit der Rückseite des Löffels hinein, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. Den Topf nicht abdecken. Wenn die Knödel aufsteigen, schöpfen Sie einen mit einem Löffel heraus und prüfen Sie: Wenn der Knödel leicht weich und flach ist, ist er gar.

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Tolles Bild #Knödel in gedämpften Brötchen gekocht#

Benutzerkommentare:

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