Warum essen wir getrocknete Taglilien? Tagliliensorten

Taglilien können frisch verzehrt oder getrocknet zu Suppen verarbeitet oder gegessen werden. Es lässt sich mit vielen verschiedenen Gemüsesorten kombinieren und ist nahrhaft und gesund. Tatsächlich gibt es viele Taglilienarten, aber im Alltag wissen wir kaum etwas davon. Nachfolgend finden Sie eine ausführliche Einführung.

Inhalt dieses Artikels

1. Warum essen wir getrocknete Taglilien?

2. Tagliliensorten

3. Wie man Suppe mit Taglilien macht

Warum essen wir getrocknete Taglilien?

1. Frische Taglilien sind nur für kurze Zeit auf dem Markt. Frische Taglilien sind von Juni bis September im Handel. Frische Taglilien sind reich an Wasser, Zucker und Kohlenhydraten und haben eine kurze Haltbarkeit. Nach dem Trocknen verliert es Wasser. Solange es an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird, kann es lange Zeit ohne Qualitätsverlust gelagert werden und getrocknete Taglilienprodukte können das ganze Jahr über gegessen werden.

2. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, enthalten frische Taglilien den Giftstoff Colchicin, der jedoch nach dem Trocknen entfernt werden kann. Das anschließende Kochen und Verzehren ist nicht so aufwendig wie die Verarbeitung frischer Taglilien. Es verbessert nicht nur die Lebensmittelsicherheit, sondern erleichtert auch die Verarbeitung der Zutaten.

Tagliliensorten

Hengyang-Blume, Schwarzmaulblume, Ochsenhornblume, Purpurne Orchidee, Jingzhou-Blume, Chongyang-Blume, Maiblume, Kamelienblüte, Frühblume, Edel-Bougainvillea, Hochgratblume, Kanonenblume, Namenlose Blume, Auberginenblüte, Ninghua Nr. 1, Weiße Blume, Mengzi-Blume, Langmaulblume, Wintergrasblume, Laolaiqing, Panlong-Blume, Xianju-Blume, Aprilblume, Datong-Blume, Yaxian-Blume, Großer Schwarzmaul, Pferdelotus, Liniengelbe Blume, Su-Gelbe Blume, Kleine gelbe Blume.

Zu den frühreifenden Arten gehören Aprilblume, Maiblume, Frühmorgenblume, Frühtee-Bergblume usw.

Zu den mittelreifen Sorten gehören die Zwergpfeil-Mittelsaisonblume, die Hochpfeil-Mittelsaisonblume, die Mengzi-Blume, die weiße Blume, die Auberginenblüte, die Gabelblume, die langstielige Blume, die schwarzmaulige Blume, die Teestreifenblume, die Feuerwerksblume, die Caichao-Blume, die rote Sehnenblume, die Chongli-Blume, die Schlägelblume, die Geldblume, die grünblättrige Blume, die dicke Pfeilblume, die Hochkammblume und die langmaulige Blume.

Zu den spätreifenden Arten gehören die umgekehrte Pfeilblume, die feine Bougainvillea, die Mittherbstblume, die große Bougainvillea usw.

Wie man Suppe mit Taglilien macht

Taglilien-, Schweinerippchen- und Yamssuppe

Zutaten: 1/2 Pfund Schweinerippchen, 100 Gramm eingeweichte Taglilie, eine Yamswurzel, 20 kleine rote Datteln, 5 Scheiben Schinken, 5 Scheiben Ingwer, 1 Kardamom, 1 Stück Frühlingszwiebel, 4 Esslöffel Reiswein, Salz nach Geschmack

üben:

1. Getrocknete Taglilie 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, zwei- bis dreimal waschen, ausdrücken und beiseite stellen.

2. Die Yamswurzel waschen und schälen. Anschließend in dünne Streifen schneiden.

3. Die Rippchen in etwa zwei Finger breite Stücke schneiden, waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben und nach dem Auskochen des Blutschaums den Herd abstellen. Spülen Sie den Blutschaum auf den Rippen mit heißem Wasser ab.

4. Die blanchierten Rippchen, Yamswurzel, roten Datteln, Schinken, Ingwer, Kardamom und Zwiebel in den Schmortopf geben, mit heißem Wasser aufgießen, bis alle Zutaten etwa 8 cm bedeckt sind, dann Reiswein hinzufügen.

5. Nach dem Aufkochen bei starker Hitze die Hitze reduzieren und etwa 1 Stunde kochen lassen. Die eingeweichte Taglilie hinzufügen (waschen und die alten Wurzeln oben entfernen), etwa eine halbe Stunde kochen lassen und nach Geschmack eine angemessene Menge Salz hinzufügen.