Wie man Bambuspilz kocht

Bambuspilze haben einen gewissen Ruf und enthalten bestimmte Proteine ​​und Nährstoffe. Viele Menschen essen gerne Bambuspilze. Heute werde ich Ihnen mehrere Möglichkeiten zeigen, Bambuspilze zuzubereiten:

Gebratener Bambuspilz mit Reiskruste

Zutaten: 600 Gramm frischer Bambuspilz, 200 Gramm Klebreiskruste, je 60 Gramm gekochter Schinken, gekochte Hühnerbrust, Erbsensprossen und eingeweichte Pilze sowie entsprechende Mengen Salz, frische Suppe, Pfeffer, Schmalz und MSG.

Zubereitung: Vom frischen Bambuspilz die Stiele entfernen, waschen, längs halbieren, in rautenförmige Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und ausdrücken; die gegarte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden; von den eingeweichten Pilzen die Wurzeln entfernen, waschen und in Scheiben schneiden; den gekochten Schinken in rautenförmige Scheiben schneiden. Nehmen Sie 2 Suppenschüsseln, geben Sie sie zum Erhitzen in den Ofen und stellen Sie sie beiseite. Den Wok auf mittlere Hitze stellen, frische Suppe, Salz, Pfeffer, Bambuspilzscheiben, Champignonscheiben, gekochte Hähnchenbrustscheiben, gekochte Schinkenscheiben und MSG hinzufügen, gut vermischen, aufkochen, Schaum abschöpfen, Erbsensprossen hinzufügen und in die Suppenschüssel gießen. Geben Sie die Klebreiskruste in eine weitere vorgewärmte Suppenschüssel. Etwas Schweineschmalz im Wok erhitzen und in die Suppenschüssel geben. Anschließend die Bambuspilzsuppe in die Suppenschüssel mit der Klebreiskruste gießen.

Anwendungsbereich: Geeignet bei Appetitlosigkeit sowie Milz- und Magenschwäche.

Mit Bambuspilz gedünstete Schweineleber

Zutaten: 200 Gramm frischer Bambuspilz, 150 Gramm Schweineleber, 50 Gramm Erbsensprossen, 20 Gramm Schinken, entsprechende Mengen Brühe, MSG, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Ingwersaft, Kochwein, Eiweiß und gekochtes Schmalz.

Zubereitung: Den Stiel vom frischen Bambuspilz entfernen, waschen, in kochendem Wasser blanchieren, auspressen und in Scheiben schneiden; den Schinken in Scheiben schneiden; die Sehnen von der Schweineleber entfernen, waschen, zu Hackfleisch zerhacken, in eine Schüssel geben, Zwiebel und Ingwersaft hinzufügen und gut vermischen, die Leberrückstände abtropfen lassen, MSG, Salz, Pfeffer, Kochwein und Eiweiß hinzufügen und gut vermischen, auf einen mit gekochtem Schweineschmalz bestrichenen Suppenteller geben, im Dampfgarer etwa 15 Minuten dämpfen, damit der Lebersaft zu Leberpastete gerinnt, und zur späteren Verwendung herausnehmen. Den Wok auf hohe Hitze stellen, Brühe, Bambuspilzscheiben, Schinkenscheiben, Salz, Pfeffer und Kochwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, die Erbsensprossen hinzufügen und gut vermischen. In eine große Suppenschüssel gießen und die gedämpfte Schweineleberpaste und MSG hinzufügen.

Anwendungsbereich: Geeignet bei Unterernährungsanämie und postpartaler Anämie.

Gebratener Bambuspilz mit Garnelen

Zutaten: 250 Gramm Bambuspilz, 100 Gramm mageres Schweinefleisch, je 80 Gramm Garnelen und eingeweichte Seegurke, 50 Gramm Erbsensprossen, 1 Ei und entsprechende Mengen frische Suppe, Essig, Zucker, Trockenstärke, raffiniertes Salz, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackter Ingwer und MSG.

Zubereitung: Bambuspilz waschen, Stiele entfernen und in Stücke schneiden; eingeweichte Seegurke waschen und in Scheiben schneiden; mageres Schweinefleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden; Garnelen waschen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, Eiweiß, raffiniertes Salz und trockene Stärke hinzufügen und gut verrühren. Die Erbsensprossen waschen. Den Wok auf hohe Hitze stellen, die frische Suppe hineingeben und zum Kochen bringen. Dann die marinierten mageren Schweinefleischscheiben, Salz, Zucker, Essig, MSG, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und Erbsensprossen hinzufügen. Eine Weile kochen lassen, den Schaum abschöpfen und in eine Suppenschüssel gießen.

Anwendungsbereich: Geeignet bei Impotenz und Spermatorrhoe aufgrund von Niereninsuffizienz.